The Bristol Tavern

Estabelecimento fechado

Endereço: Rua Ministro Gastão Mesquita - 234 , Perdizes - São Paulo , SP - Brasil - 05012-010

Categoria:

Restaurantes Contemporâneo

 
Bom para
Comer muito

Primeira opinião
Pedro Schiavon
Detalhes
  • Área para fumantes
  • Música


Como chegar
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http://br.kekanto.com/como-chegar/the-bristol-tavern
Notas específicas:
Ambiente
(2)
Comida
(2)
Atendimento
(2)
Bebida
(2)
Custo-benefício
(2)
Dicas
Opiniões
Primeira opinião do lugar
Uma piada que rola por aí e quase todo mundo conhece diz que, no inferno, todos os cozinheiros são ingleses. Perdoai-os, Senhor. Eles não conhecem Ryk Preen.
Ryk nasceu em Bristol, sudoeste da Inglaterra e com o avô aprendeu a amar o mais famoso esporte bretão com o Manchester City, rival dos diabos vermelhos do United, mais tarde trocado pelo Tottenham, rival mortal dos outros vermelhos – os londrinos do Arsenal.
Entre uma ou outra diabrura da infância, aprendeu com a avó a cozinhar aos 6 anos de idade. Tal influência somada a uma ascendência irlandesa, galesa e francesa resultou em seu amor a “The Old Traditional Food” – a culinária passada de geração a geração – e desde muito cedo dedicou sua vida à gastronomia, tendo trabalhado em açougues, pubs, hotéis e refinados restaurantes.
Aos 21 anos mudou-se para o País de Gales onde se dedicou a carne de cordeiro e depois viveu por oito anos na Irlanda (um dos lugares do mundo que, com a ajuda dos céus, ainda hei de conhecer).
Um motivo angelical chamado Ana Cláudia Laforga o trouxe a São Paulo, terra onde céu e inferno se misturam numa confusão só e os caldeirões se espalham pela cidade sob as influências culinárias de todos os cantos do mundo, menos da Inglaterra, até então.
Há menos de três anos, Rik Preen e Ana, que havia ido encontrá-lo na Irlanda, desembarcaram por aqui com o projeto pronto para montarem a Pie in the Sky, uma pequena casa de tortas ao estilo inglês, recheadas com carne, rim, cerveja, cordeiro, queijo brie e outros mais.
O sucesso das tortas celestiais de Mr. Preen foi tão rápido que o empreendimento teve que mudar para um ambiente maior. Era a oportunidade também de inserir novos pratos no cardápio e ambientar melhor a casa.
Assim nasceu, há seis meses, o The Bristol Tavern, com mais jeitão de bar que de restaurante, numa deliciosa esquina de Perdizes, com diversas mesinhas de madeira ajeitadas com toalhas brancas e vermelhas formando o brasão inglês.
As tortas da Pie in the Sky estão todas lá, mas ganharam companhia de uma lista de novas tentações como bolos de carne, peixes e batata, muita batata. Destaque para o “fish and chips”, um grande filé de peixe empanado com batatas fritas e para as lingüiças caseiras, de produção própria, suínas, ovinas e bovinas, acompanhadas, claro, de purê de batata, como o diabo gosta.
O jornalista Luiz Américo Camargo define Ryk Preen como “um mestre-cuca pré-Gordam Ramsay, pré Jamie Oliver”. Isso significa que sua inspiração nasce da comida dos pubs, das receitas caseiras, da dieta dos trabalhadores britânicos e de toda uma memória afetiva que traz consigo da infância. Significa também que os pratos, ainda que muito bem elaborados, não são para fracotes, podendo levar do céu ao inferno os estômagos mais delicados.
Suas paixões na vida, além da cozinha e de sua recém-ampliada família, são o rock, especialmente o punk rock (quem conhecer a casa pode comprovar isso rapidamente), tatuagens (o que também é fácil de notar), motos e carros antigos.
Com tudo isso, enquanto estamos por aqui, aproveite para apreciar a tranqüilidade do local, curtir o velho e bom punk inglês, saborear as ótimas opções de cerveja que a casa oferece e conhecer sabores que você não encontrará em nenhum outro lugar da cidade. O The Bristol Tavern fica ali em Perdizes, mas bem lá no alto do bairro. Na terra, mas bem perto do céu.
Estive ontem nesse estabecimento para celebrar o aniversário de um amigo inglês.

O chef Ryk Preen é um cara muto simpático e genuíno.

Para começar pedimos a torrada com cogumelos que é feita com um pão de cerveja, cogumelo e acompanha manteiga feita com cerveja e merece destaque. As spicy wedges são super condimentadas, um prato cheio para aqueles que gostam de comida bem picante, só achei que falou um pouco de sabor além da paprika, já as honey and mustard wedges são bastante saborosas e formam uma bela combinação.

Chegado o momento tão esperado de experimentamos as tortas. As escolhidas foram steak and stout pie e a famosa kidney and steak pie que tem que ser pedida sob encomenda. A massa é típica de uma torta, mas é muito bem elaborada e não "esfarela" excessivamente. Achei o carne da primeira torta um pouco seca apesar de ter o molho gravy, já a de rim e carne é sensacional e vale muito a pena experimentar, pois traz um sabor bastante acentuado e particular do rim, peça para caprichar no molho gravy.

De acordo com meus amigos a carta de cervejas é bastante variada e interessante, mas a variedade de sucos é restrita. Possui ainda algumas opções interessantes de vinho incluindo um vinho da casa.

Garçonetes atenciosas apesar de pouco numerosas conseguiram dar conta do público daquela noite.
O Bristol Tavern é um restaurante de comida inglesa e só tenho uma coisa pra dizer, é ÓTIMO!!!!!! De entrada pedimos uma torrada com cogumelos, maravilhosa, e umas tiras de frango com honey mustard!!!! A honey mustard deles é feita com os grãos da mostarda, muito, muito, muito boa. Como prato principal, não pude fugir das batatas com cebola e queijo e a sobremesa, a melhor parte, pedi uma torta de trufa com um creme de chantilly. Gente, sobremesa total TOP 5!!!!! Já fiquei viciada hahahahhahahha.

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