Conheci a Cevicheria Suri pois atualmente trabalho com 2 ex-funcionários da cozinha de lá, o Bruno e o Lucas. Além disso, o Chef Dagoberto Torres participou da feira gastronômica "O Mercado" idealizada por Checho Gonçales e que teve uma mídia muito forte. Depois de tantas referências tínhamos que conhecer o lugar.

Localizada em uma das áreas mais bucólicas do bairro de Pinheiros, a Cevicheria ocupa um sobrado em meio a várias residências. Tudo muito discreto e com um ar bem cool.

Logo na entrada um aviso: "Dancers always Welcome", a Laura adora a notícia e sente-se em casa.

Dividido em dois pequenos salões, um em cada andar, o ambiente é bem aconchegante, com mais cara de bar do que restaurante, super agradável.

Para entrar no clima pedi um Pisco Suri do dia, um excelente drink feito de pisco, limão, água de coco, uva verde e muita pimenta biquinho.
A Laura pediu um Ceviche clássico Mixto com peixe branco, camarão e lula, cebola roxa, coentro, milho e batata doce. De sabor suave aconselho para quem esta provando ceviche pela primeira vez.

Fiquei um tempo tentando imaginar o sabor das combinações de ceviches no cardápio, e por fim decidi pedir o De la casa. Esse ceviche estava simplesmente divino, feito com camarão, lula e salmão em emulsão de abacate, leite de côco e coentro, bem picante, acompanha uns chips de banana maravilhosos. Nunca havia comido salmão no ceviche por achar um peixe mais gorduroso, só que a combinação ficou ótima.

Para provar um prato quente do cardápio pedimos um arroz del mar, arroz cremoso com frutos do mar e mix de pimentas que estava muito bom e bem feito, mas após meu ceviche, o prato ficou adocicado e pouco picante.

Adoramos a experiência e ficamos de voltar para experimentar outros pratos do cardápio. Os pratos custam em média 30 reais e o Suri está sempre com novidades, festivais e pratos especiais para que a visita nunca entre na rotina.

Ontem fui almoçar no Suri. Ambiente super agradável e serviço ótimo

Para beber meu pai foi de pisco sour e eu de pisco sour de maracujá. Muito bom os dois, depois vimos o barman fazendo e descobrimos que era feito com a clara do ovo, que é isso que deixa a espuminha, mas não perceptível o sabor do gosto do ovo

O couvert (chips variados, acompanhados de guacamole e molho picante). Estava tão bom, que pedimos um repeteco. Os chips eram de banana da terra, mandioca, mandioquinha e cará

De entrada pedimos sueño costeño (pescada branca ao molho de criollo envolo em banana da terra), eu que não sou fã de banana adorei, uma delícia. Experimentamos quase todos os ceviches, todos estavam muito bons, ceviche clássico (corvina com cebola roxa, coentro e milho, acompanhado de batata doce).
Chifa (camarão, lula e corvina com molho de tamarindo e tempurá de batata doce)
Mediterraneo (camarões, polvo e lula com tomates salteados, manjericão e azeite de pepperonccino)
Mâncora (mexilhões, lula e camarão com molho de tomate grelhado, perfumado com brandy)
Mas os melhores foram o de la casa (camarão, lula e salmão com emulsão de abacate, leite de cocô e coentro)
E o delicioso playa blanca (vieiras, lula e peixe branco com leite de cocô, laranja, cebola roxa, coentro e hortelã)
De sobremesa pedimos romeo (mousse de queijo com calda de goiaba) que estava bom, mas muito gelado, quase um sorvete

Confira a resenha completa no

O ceviche é um dos pratos mais populares e simples que existem no Peru,quem já visitou o país andino sabe do que estou falando.
Por ter uma das correntes (corrente Humboldt) frias que veem da Antartica ,o Peru é um país bem servido de peixes como atum,lulas,polvos,pescada branca e por ai vai...
São vendidos por toda Lima,desde lugares chiques a barracas nas ruas,como o cachorro quente há algum tempo aqui em Sampa.
Detalhe são baratíssimos....por R$ 3,00 R$ 5,00 você come um bom ceviche com uma Inca Cola .
Não sei porque quando chega ao Brasil pratos simples como este ganham preços altos R$ 25 30 40 ???
O suri é um bom restaurante,visual descolado e moderninho,serve bom ceviches e pisc (pra brasileiro ver) e nada demais.

O estabelecimento é bem pequeno, arrumado, limpo, mas sem grandes arranjos decorativos. Tudo é simples e colorido. Senta-se em mesas coladas umas as outras, do tipo em que se participa da conversa alheia. O melhor lugar me pareceu o balcão do bar, com bancos altos e onde é possível solicitar drinques (há muitas opções interessantes no cardápio) diretamente para o barman e não ficar tão espremido entre fofocas terceiras.

Daí que me veio esta imagem de um lugar para estar após o trabalho, tomar um drinque e comer uma ceviche, ali no bar mesmo, de forma quase descompromissada no clima agradável da casa. Fica para outra oportunidade. Haverá muitas!

Estávamos sem pressa para matar nossa fome, a não ser pelo fato do restaurante cerrar os serviços por volta das dezessete (e nós chegamos às quinze!). Demos início à jornada pedindo um couvert (R$ 10,00) bom e básico de chips variados acompanhados de guacamole e molho picante.

Dividimos, então, uma entrada de bem vindos e bem preparados Anéis de Lula empanados em panko e cajun com molho de cebola rostisada (R$ 25,00). Podia ser um pouquinho mais barato, mas ok. Havia outras opções tentadoras, como Pastel de Pulpo (com recheio de polvo e cream cheese – 4 un. por R$ 22,00), mas no fim das contas concluímos que talvez fosse melhor mesmo ter pulado a entrada.

Com bom serviço, clima legal, aos poucos logo nos ambientamos e nem mesmo as mesas coladas nos incomodavam mais. Assim, de chips em chips e de anéis em anéis ficamos de papo por ali por um bom tempo e eu tomando o devido cuidado para não exagerar nos pedidos de cerveja (a long-neck de Henekein sai por volta de R$ 7,00) para não ultrapassar os gastos planejados.

Partirmos finalmente para os pratos principais. Silvia ficou no ceviche clássico (peixe branco, cebola roxa, coentro e milho, acompanhado de batata doce – R$ 26) e eu, que sou um amante de polvo, não resisti ao Salpicon de Pulpo (fatias de polvo com morrones, cebola, tomates assados, azeite de ervas e coentro – R$ 26.00).

Os pratos vêm em tigelas em quantidades justas para o valor cobrado. Adorei o meu ceviche de polvo (macio e bem picante), mas devo confessar que a Silvia dessa vez fez um pedido melhor. Estou quase certo de que, ao menos em terras brasileiras, não provei um ceviche clássico melhor do que o servido no Suri.

Apeguei-me ao lugar, mas da próxima vez que for vou me sentar no balcão e partir direto para os ceviches (a casa também serve pratos quentes, vi alguns belos exemplares circularem pelo salão, mas o forte são os ceviches), ótimos e com preço justo. Fica a recomendação de pedir um por vez para dividir, que podem fazer às vezes de uma entrada ou um belisco de alto nível. Acompanhados de um bom drinque, num início de noite, é um programa certeiro, seja para um casal ou um grupo de amigos.

Eu e meu marido estávamos com vontade comer ceviche, mas era época de final de ano e o restaurante que combinamos de ir estava fechado! Usando o Kekanto encontrei essa "Cevicheria" em Pinheiros, foi muito fácil de chegar e fácil de estacionar na rua também!
O local é pequeno e aconchegante! Pedimos o couvert que era apenas R$10 (preço fixo, não por pessoa), eram mandioquinha e banana tipo "chips" com um molho vermelho e uma saladinha de abacate pra acompanhar! Preço justo e estava uma delicía! Como prato principal pedimos o tradicional Cevinhe e mais uma variação de um peixe branco cortado quase como Carpaccio com um temperinho de limão e capim santo com pimenta! Nossa, que delicia! Gostamos muito, e fiquei com muita vontade de voltar pois a comida é muito bem preparada, o atendimento é ágil e além das versões tradicionais da culinária peruana havia diversas variações de dar água na boca! Recomendo para um dia quente de verão, é um tipo de comida refrescante!

A combinação tradicional traz peixe branco marinado com limão, cebola roxa e coentro. Mas no Suri Ceviche Bar, os ceviches ganham outras referências latinas, ares mais atrevidos e aparecem em múltiplas versões. Outros frutos do mar e pescados, pimentas diferentes, ervas como hortelã e manjericão, frutas como laranja, tamarindo e abacate e até toques alcoólicos aparecem no cardápio de ceviches da casa, que acaba de receber quatro novas combinações.

Para quem já foi ao local, sabe que o restaurante precisava de uma ampliação. Pois bem, o restaurante inaugurou no segundo andar um espaço para mais vinte lugares, totalizando 54 lugares. Na minha ida estavam expostas fotos de paisagens de Caco Carvalho, todas à venda.

Entre os novos pratos da casa que eu provei estão o Playa blanca (R$ 30), que traz um acento caribeño ao acrescentar vieiras e um toque de leite de coco, laranja e hortelã às lulas e peixe branco. O nome é uma homenagem à região, onde cada país tem a sua praia branca. Praia peruana conhecida pela produção de mexilhões, o Máncora (R$ 27) agrega mexilhões e molho de tomate grelhado perfumado com conhaque Brandy às lulas e camarões. Com sabores do México, o Azteca (R$ 26) adiciona, além do peixe branco, camarões e lulas, molho de pimientos e cubos de abacate.

As entradas ganham uma novidade de peso, o Sueño costeño (R$ 16), que traz, envolto em banana-da-terra, pequenas lascas de pescada branca ao molho criollo, salsa muito popular no Caribe, Equador e Peru a base de tomate, alho, cebolinha, coentro, uma espécie de creme azedo eaji amarillo. Nos quentes, em homenagem ao Rio Amazonas, o Rio negro (R$ 37) tem pirarucú grelhado sobre cebolas e tomates salteados com purê de abóbora. Faz parte da cultura brasileira servir pratos para compartilhar. Pensando nisso, a Parrillada de altamar (R$ 59), para duas pessoas, reúne polvo, lula e salmão grelhados com batatas douradas e legumes. Termo usado pelos marinheiros para se referir ao alto mar, a especialidade é um tipo de churrasco de peixes e frutos do mar muito consumido principalmente na Espanha e Argentina. Também para duas pessoas e servido apenas aos sábados e domingos, o Cochinillo (R$ 51) é uma leitoa confitada acompanhada de salada quente de berinjela, abobrinha e cebola.
Para acompanhar, são novos os coquetéis Zig Zag (R$ 16), com vodka aromatizada com limão siciliano caseira, licor de laranja, calda de limão siciliano e suco de melancia, e o Luce del sol (R$ 16), com vodca, aperol, graipfruit, limão siciliano e xarope de mel e laranja. Entre as sobremesas novas, Pan de piña (R$ 11,50), um pudim de pão e abacaxi com três leites com toque de chá preto, Mariquita (R$ 13), uma panacota de maracujá com calda de frutas vermelhas e ganache de chocolate e toque de leite de coco, servida na taça de Martini, batizada com o nome de uma cidade colombiana produtora de frutas, e o Romeo (R$ 10), uma mouse de queijo com calda de goiabada.
Serviço

Ufa, são tantas novidades que agora é melhor você correr para lá com amigos e cada um pedir um prato diferente para provar um pouco de tudo.

O Suri é um lugar legal, como a tatiana e a Liliane já descreveram.

Mas eu tenho um comentário a acrescentar: as porções são BEM pequenas. Os ceviches, carro chefe da casa, poderia ser uma entrada e olhe lá. Seria preciso comer pelo menos uns 3 ou 4 para matar a fome um apetite moderado.

O ambiente é agradável e o atendimento bom.
Mas houve um pequeno detalhe que me incomodou. TODOS os copos (pelo menos os da minha mesa e de mais 3 mesas ao lado) estavam com a cola da etiqueta no fundo (vide foto). Acho ótimo o restaurante comprar copos novos, mas os clientes não precisam saber disso. Um paninho com alcool teria resolvido o problema. Aparentemente o copo não estava sujo por dentro, menos mal, mas dá um mal aspecto!

Descobri o Suri Ceviche Bar pesquisando comidas bacanas na internet. Achei o cardápio muito interessante, e os comentários sobre o lugar muito atrativos. Resolvemos ir almoçar no sábado, de casalzinho. Minha opinião global? Excelente, quero voltar para experimentar outros pratos! O lugar é aconchegante e muito simpático, sem aquelas frescuras hype, cult, hisper ou coisas afins. Já ao experimentar o couvert da casa (chips de banana da terra, mandioquinha e batatas servidos com guacamole e molho apimentado) ficamos bem impressionados com o capricho do preparo. Os chips não estavam nada gordurosos e dava para sentir bem o gosto de cada um, e os molhos eram muito leves e com sabores delicadamente misturados. Visivelmente ingredientes de primeira. Fomos de ceviche como prato principal. Quase todos misturam peixe branco com lula, e como não somos muito fãs de lula, perguntamos se podíamos retirar o bicho e a cozinha aceitou muito gentilmente. Eu experimentei o Playa Blanca, com leite de coco: saborosíssimo! O leite de coco na medida certa, bem presente porém não em exagero, para não ficar enjoativo. O peixe branco estava simplesmente divino, e as lasquinhas de pimenta deram um toque muito perfumado ao prato. Meu marido pediu um com alho e mandioca, cujo nome esqueci. Absolutamente divino!! Claro, é preciso gostar de alho, que assim como o leite de coco no meu, estava bem presente sem tomar conta de todo o prato. Na nossa opinião foram os melhores ceviches que já experimentamos (até agora) :) A sobremesa também estava divina, pedimos um urubá, com bananas flambadas e sorvete de baunilha.
A única nota um pouco negativa foi a longa demora para servir os ceviches, mais de 30 min. Claro, são prato preparados na hora, fresquíssimos, mas...quase 40 min é talvez um pouco longo, não?

Gostei ! Domingo foi facil estacionar paramos quase na porta. Casa pequena, atendimento atencioso, rápido e eficiente sem ser simpático. Pisco Sauer honesto, bem feito e gostoso (R$ 17,50).Couvert agradável e simples (chips de banana com guaca mole e pimenta). Ceviches diversos muito gostosos em torno dos R$ 30,00. Sobremesas não peruanas com destaque para a "Romeo", um pudim de queijo com calda de goiabada. Leve e bom.
Há outros pratos que não conheço que dão vontade de voltar para conferir.Voltarei.

Fui no Suri por conta do restaurant week. Adorei o restaurante de cara, ele é bem pequeno, mas todo moderno e aconchegante. Gostoso para ir com amigos, principalmente porque da vontade de provar varias entradas! Fomos em três pessoas e cada uma pediu um drink com pisco, todos estavam ótimos! Acabamos pedindo o cardápio do restaurant week, mas o preço dos ceviches é bastante justo, da para ir e gastar mais ou menos a mesma coisa em um dia normal. A entrada era uma delicia, banana crocante com m tomate, queijo qualho, muito bom! O ceviche estava muito bom! Depoia olhei para a mesa do lado e fiquei tabém com inveja do prato do vizinho, que pediu a outra opçao que era um peixe grelhado! O serviço deixou um pouco a desejar, apesar da garçonete ser super simpatica, era uma luta sempre que precisávamos chama-la. mas eu com certeza vou voltar!