Geralmente restaurantes japoneses para brasileiros são bem diferentes dos restaurantes japoneses para japoneses.

Nos restaurantes japas para brasileiros a decoração é clara, bonita, geralmente em preto e vermelho e ficam em bairros nobres (jardins, Moema, Vila Olímpia, etc). Já os pratos, levam ingredientes diferentes (inexistentes na cozinha japonesa, tipo: cream cheese, banana, tomate seco, etc) e os nomes dos pratos são criativos e as vezes até em inglês.

Já nos restaurantes japas para japas, daqueles antigos e tradicionais em que o dono é geralmente é japa: não há decoração ou a decoração é feia ou brega. Ficam em bairros freqüentados por japas ou que moram muitos japas (Liberdade, Jardim da Saúde, Carrão, etc). Os pratos não levam ingredientes modernos ou brasileiros e não podem ser alterados – ou é aquilo ou é aquilo. Ah os nomes são em japonês sem tradução.

Gosto dos dois tipos de restaurante, mas é óbvio que prefiro a segunda opção.

Tenho vários exemplos de restaurantes deste tipo, que freqüento desde criança com minha família. Aos poucos vou soltando as dicas por aqui – mas por ter ido recentemente, começarei pelo SUKIYAKI HOUSE.

Primeiro que o Sukiyaki House fica em um prédio, na Rua da Glória, que só tem restaurante japa. Todos os japas conhecem este prédio feio e velho porque lá ficam ótimos restaurantes tradicionais japoneses como o Sushi Issao e o Udon também.

O Sukiyaki House é sempre cheio, principalmente em noites de frio, porque servem um ótimo Sukiyaki.

Embora Sukiyaki seja o carro chefe da casa, meu prato preferido lá é o Yakizakana R$25,00 (Anchova grelhada) e o Tonkatsu R$22,00(lombo a milanesa).

Para mim, não existe Yakizakana melhor do que daqui. Ele é bem temperado, suculento e com a casca do peixe (algo que eu geralmente não como) bem salgadinha e crocante. Como estou acostumada com o peixe daqui, sempre quando como Yakizakana de algum outro lugar acho algum defeito: ou o peixe é seco demais, ou a casca é mole, ou vem sem tempero.

O Tonkatsu é na mesma linha: temperado, suculento e sequinho. Muitos acham o Tonkatsu do Aji-Sai melhor (outro restaurante tradicional) – mas eu que não gosto de coisas fritas em banha de porco, prefiro este do Sukiyaki House.

Para os que não ligam para a decoração do lugar e vão em busca de um prato gostoso e em conta. Este é um bom lugar.

Este restaurante tem um lugar especial no meu coração: foi o primeiro que eu testei e aprovei naquele prédio tão discreto da Rua da Glória, o tal de Food Center, que nem letreiro tem. Na verdade nunca consegui passar do primeiro andar porque lá tem tudo o que eu preciso (e que também merecem reviews futuros!). Até hoje só consegui experimentar a especialidade da casa, o sukiyaki - inclusive é o único lugar que eu conheço que tem um sukiyaki muito bom, a um preço acessível e ambiente legal.

Todas as mesas têm o seu próprio fogãozinho, já que o sukiyaki é feito na hora e bem na sua frente. Ou seja, por mais que o lugar tenha ar condicionado, não é muito legal ficar com aquele calorzão na cara em dias quentes. O lugar é pequeno e para grupos com 6 pessoas ou mais é altamente recomendável que se faça reserva, principalmente porque assim eles te colocam em umas salinhas que ficam na lateral que são muito mais confortáveis.

Geralmente não ligo para entradas, mas o shimeji na manteiga deles é excelente. Ao contrário de muitos lugares muquirana, o tipo do shimeji é aquele escuro, um pouco mais caro mas mais gostoso, e acompanha um molhinho muito bom que acaba causando uma caca incrível na mesa, hehe.

Os atendentes podem preparar o prato, mas eu prefiro fazer (ou deixar que alguém que esteja comigo faça). Dá um pouco mais de trabalho, mas pelo menos é garantia que a carne ficará bem frita na manteiga - sou fresca e não gosto carne mal passada, a não ser que se trate de carpaccio. Assim também se ganha a opção de não colocar todo o meio quilo de acelga que eles servem.

Há dois tipos de sukiyaki, o simples e o especial. Para mim, a maior diferença mesmo está no preço. O especial é um pouco maior, vem com mais coisas (que geralmente não são tão famosas e gostosas) e vem acompanhado de uma porção de udon. Por isso prefiro pedir o sukiyaki simples com uma porção (ou mais) de udon à parte - e este vem acompanhado de arroz grudento, ou gohan, que é o básico de qualquer refeição japonesa que se preze. Ambos dão direito a uma entradinha de legumes em conserva que eu não como e missoshiro.

Dependendo do dia e da hora é um pouco complicado chamar a atenção de algum atendente e eles não são lá muito ligados, mas nada de mui grave. Até porque eles não cobram os tenebrosos 10% se você se sentar nas mesas normais.

Sei que não é um prato muito popular por aqui, afinal quando se fala em comida japonesa o pessoal só lembra dos sushis e sashimis, mas não conheci uma pessoa que tenha experimentado e não tenha gostado.
E foi neste lugar que desenvolvi a lendária técnica de jogar molho quente em mão alheia e da rapidez com o hashi. Afinal a carne não é suficiente e o mundo é cruel.

Sukiyaki house é um local onde o custo benefício é alto. Localizado no predio do food service na Liberdade o local não possui decoração ou instalações de restaurantes grandes. É simples, limpo e funcional e a grande especialidade da casa é o Sukiyaki porém têm outras opções de pratos como os teishokus. Além do sukiyaki o único prato diferente que eu experimentei foi um gyukatsu (carne de vaca a milanesa) que veio muito bem servido para uma pessoa. A casa costuma ser tranquila em dias de semana à noite e sendo mais cheia no horário da janta de sexta e finais de semana (até onde eu pude presenciar). Sabádo se você não quiser pegar fila de espera o interessante é chegar mais cedo. O sukiyaki é preparado na mesa mesmo onde há uma boca de fogão a gás e uma panela que é acesa quando solicitado este prato. Existe a opção do sukiyaki normal e do especial, eu costumo pedir o normal porque o sukiyaki normal é mais caro e não acho que venha tanto a mais que compense o preço. Um sukiyaki normal serve bem duas pessoas e já vêm acompanhado de arroz (branco estilo japonês, gohan) e um missoshiro. Se você já conhece a casa pode preparar o sukiyaki sozinho pois todos os ingredientes são trazidos crus, caso prefira o garçom prepara para você. A maioria das bebidas são aquelas garrafinhas pequenas que quase não se vê mais por aí, um charme e muito mais inteligentes pois elas são retornáveis.
Existe as opções de entrada e o que eu mais peço é o shimeji que vem com um molho a parte muito saboroso.
O grande incoveniente do local é que como o Sukiyaki é preparado na mesa você sai cheirando a comida.
Os restaurantes do food center fecham um dia da semana e cada um em um dia diferente vale a pena apenas prestar atenção neste detalhe para não dar com a porta na cara.
Comida boa, com preço justo e atendimento simples mais atencioso, claro que em dias muito cheios você sofre um pouco para que o garçom pare na sua mesa, mas nada que comprometa o restaurante.

Creio que nem todos conhecem o Sukiyaki. É um prato bem tradicional da culinária japonesa, daqueles que os japoneses comem realmente. Porque todos sabem que sushi e sashimi não é o arroz-feijão deles. Enfim, o sukiyaki é como se fosse um ensopadão de legumes com carne, com um molho a base de shoyu e sakê. O modo de preparo é um dos diferenciais: o prato é feito na mesa do cliente. Primeiro vem a manteiga (ou a gordura animal, em alguns restaurantes), onde finas fatias de carne são refogadas. Então começam a ser adicionados os outros ingredientes: acelga, cebola, tofu, broto de feijão (moiyashi), cebolinha, cogumelos, ... Uma série de gostosuras naturais. No final vem o caldo, que interrompe a fritura e começa um lento cozimento. As folhas vão murchando na panela e o prato vai ficando pronto. Realmente uma delícia.

O Sukiyaki House é um especialista no prato (o nome já diz tudo). O restaurante fica num prediozinho na Liberdade, o mesmo do famoso Sushi Isao. O melhor de tudo: é incrivelmente barato. Um sukiyaki que alimenta generosamente duas pessoas sai por R$ 28,00. Especialmente gostoso nos dias frios, a melhor bebida para acompanhar é o chá (ban-chá), de graça. O restaurante tem um ambiente bastante simples e aconchegante, com um mix de orientais e ocidentais, típico da região. Sem frescurites.

Dicas:
1. É inevitável sair de lá com um cheirão de gordura (apesar de nada ser frito). Portanto, depois do jantar, passe em casa e troque de roupa.
2. Evite os almoços de sábado e domingo. A casa fica lotada com uma grande fila de espera. Prefira os jantares. (Só fecha de quarta-feira)
3. Nas primeiras vezes, peça para o garçom preparar o prato para você. Você aprende as manhas e, quando ficar craque, já pode fazer do seu jeito.

Não apenas para quem está interessado em comer sukiyaki, esse restaurante é uma boa pedida. O atendimento é bem adequado, e o restaurante é limpo e não é apertado. Há uma boa variedade de pratos, e eles não são caros. O Sukiyaki logicamente é o prato mais famoso da casa, e pode ser preparado pelo próprio cliente ou pelo garçom. Um prato ótimo e saudável. O cardápio informa que o Sukiyaki Especial é um prato para duas pessoas, mas serve 4 pessoas facilmente. Por R$ 80 reais, vale super a pena. Recomendo o salmão com shimeji, também um prato bem servido e saboroso. O croquete, vendido individualmente e também nos bento box, é uma delícia. O restaurante fica num prédio simples que é cheio de outros restaurantes japoneses; já peguei fila uma vez, e outras não, depende do dia. Recomendadíssimo.

O sukiyaki (prato japonês tipicamente preparado à mesa conforme se vai comendo). As pessoas vão servindo a si mesmas à medida que os ingredientes são cozidos

Muito bom....

Aproveite para passear na liberdade e fazer compras nos mercadinhos de produtos Japa....

Restaurante japonês com sukiyaki muito bom e um "rodízio" de sukiyaki e outros pratos por um preço com bom custo-benefício!!! Varia de R$ 36,00 a R$ 45,00 dependendo do dia e para aqueles que só comem o "tradicional" rodízio de sushis, vale a pena experimentar um prato que é muito conhecido na colônia japonesa!!! Um prato feito na hora numa panela com muita verdura, carne, cebola, e outros ingredientes que precisam conhecer ao vivo junto com um molho especial!!! Quem não gosta dos peixes crus, eis aí uma oportunidade de conhecer um prato quente típico japonês!!!

Ambiente simples, porém, com boa comida e atencioso atendimento. Como fui em horário de almoço, optei pelo curry rice com milanesa de filé mignon. Pode-se optar por curry fraco, médio e forte. Escolhi o médio e acho que foi o ideal. O prato vem com arroz, legumes e frango em cubos ao curry e o filé mignon à milanesa. Gostei e pretendo voltar outras vezes. O valor do prato, salvo engano, foi entre R$ 26,00 e 28,00.

Com o friozinho que anda fazendo, nada melhor do que um sukiyaki! :)
O ambiente é bem simples e, se você não chega cedo, certamente vai se deparar com uma longa fila de espera, ou melhor, um aglomerado de pessoas, pois lá ninguém forma fila de coisa nenhuma... rssss Para quem quer fugir do trivial sushi/sashimi e provar uma comida japonesa diferente, o sukiyaki é uma boa.

O tonkatsu é muito bem feito e se não comer muito dá pra dividir em 2 pessoas!