Stuzzi - Bar de Stuzzichini

Com o perdão do trocadilho, o Stuzzi não é um lugar grande, mas é um grande lugar. A decoração do local, assim como a sua comida, são modernas e aconchegantes. O que é uma comida aconchegante? Aquela que te faz querer passar ainda mais tempo por ali. E voltar depois com mais gente.

O serviço também é impecável, coisa que falta em muitos restaurantes cariocas. Os garçons, atentos e sempre presentes, conhecem bem o menu e, se falta alguma informação, voltam depois com riqueza de detalhes. Coisa de gente que sabe que um bom restaurante não é só boa comida, é o conjunto da experiência.

Localizado na Dias Ferreira, os preços seguem a linha dos concorrentes locais: não é barato, e a qualidade cobra seu preço. Mas traz também ótimas surpresas, como drinks surpreendentes e clássicos italianos muito bem executados, como o gnocchi dourado de massa levíssima com ricota fresquíssima. Derrete na boca. Acompanha baby rúcula e molho de tomate, de paladar igualmente suave.

Do celebrado prato de Antipastos, pude fazer as pazes com o queijo de cabra, item que normalmente tenho muitas ressalvas e pouco afeto: no Stuzzi, ele vem em gotas perfeitas de textura cremosa e um amável paladar aveludado. Acompanhado do bom azeite italiano servido nas mesas, só faz páreo para a burrata, ainda mais cremosa e azedinha na medida certa. Os pães percebe-se que são muito frescos e as massas, excelentes.

Do bar, o meu favorito é o surpreendente Anguria martini, que traz um suco de melancia refrescante com vodka absolut peppar e pimenta tabasco. Deixa o paladar confuso entre o frescor e o picante, é uma aventura etílica. O Sicília (absolut, limoncello, limão siciliano, nectar de pera e uva itália) me pareceu um drink feminino, bem menos ousado mas incrivelmente delicado, com sabores sutis combinando muito bem, como o limão siciliano e a vodka conferindo mais acidez e corpo à doçura do limoncello e da pêra. A uva vem num belo arranjo com uma plantinha decorativa igualmente singela.

Aliás, todos os drinks tem uma apresentação interessante, lembro de um que tinha uma physalis esvoaçante praticamente voando do copo, uma graça. O celebrado Yamí (absolut, graviola, jabuticaba e limão siciliano) ainda deixa você comer a decoração, que vem com uma flor capuchinha navegando pela taça. Já os tradicionais Cosmopolitan e mojito são muito bem executados e nunca perdem a graça, como uma música que a gente gosta tocada pela nossa banda favorita.

O Mojito te faz lembrar como realmente deve ser um Mojito, drink geralmente tão catastófico dada a livre interpretração de outros lugares que conjugam sprite com rum barato. No Stuzzi, não: usa-se Havana (3 anos) e outros segredos.

O vinho da casa também é uma grata surpresa: normalmente já sinto um calafrio de medo quando teimo em experimentar o vinho da casa, mas lá dá para suspirar de puro deleite. Serviram um Montepulciano D'Ambruzzo (2009), um vinho italiano jovem com notas de frutas vermelhas, muito gostoso, e acompanha bem as massas da casa.

Para quem quer conhecer mais a fundo as possibilidades do cardápio, os drinks podem ser degustados no trio de shots (R$24), e o menu-degustação depende de arranjos prévios com a chef em preço a combinar.

Das sobremesas, gostei especialmente do sorbet de frutas vermelhas que acompanha o brownie. E também das trufinhas de chocolate "afogadas" no Afogatto. Detalhes especiais, como todos os detalhes no Stuzzi, que são bem pensados para render momentos agradabilíssimos.

Estive lá pela primeira vez num evento do Kekanto e depois voltei para confirmar a excelência do local. A mini-porções são ótimas para acompanhar as bebidas, mas se você estiver com fome de comida mesmo, deixam um pouco a desejar e nesse caso recomendo pegar uma sugestão com o garçom.

Apesar de ter uma boa carta de vinhos, nas duas vezes que estive lá optei pelos drinks e olha que nem sou muito fã de drinks, mas lá valem a pena! Recomendo o Perfetto Lemone que possui um leve toque de pimenta, realmente me surpreendeu!

Quando a comida apesar de já terem dito isso aqui, confirmo a excelência na sabor dos pães que são de fabricação própria. Peça qualquer aperitivo que tenha pão e se delicie!

A única coisa ruim do local é realmente o preço salgado. Mas considerando a localização, a qualidade e o atendimento vale o preço.

Estive lá num encontro de blogueiros e o local é maravilhoso. As entradas são excelentes, principalmente a focaccia com molho funghi quentinho, que faz o pão derreter na boca. A varanda do lado de fora é super agradável, excelente para grupos maiores. Já na parte interna a decoração é linda, com garrafas penduradas sobre o bar.

Os drinks são muito bons, vale a pena experimentar o de maçã verde. Já o nhoque.. divino! Super leve e aerado, chega a derreter na boca!

Além de tudo não podia ser mais bem localizado, na Dias Ferreira quase com a Ataulfo, no coração do Leblon.

Geralmente, chego a um novo bar ou restaurante na primeira vez muito mais observador do que ávido por degustar todas as especialidades da casa. Em minha primeira visita ao Stuzzi, ontem por ocasião do segundo evento Elite Kekanto, observei muito alguns dos detalhes que prá mim são os mais importantes em uma casa como aquela, e tive as seguintes percepções:

a) a qualidade dos pratos realmente impressiona. Entradas saborosas, compatíveis com a proposta do bar e pratos de pequenas porções sofisticados e bem harmonizados na sequência em que foram servidos;

b) todos na mesa elogiaram muito os drinks, o que me chamou a atenção positivamente embora eu não os tenha provado;

c) especificamente com relação a um prato, experimentei um risoto (acho que foi o de funghi tartufado) e comentei com a própria Chef Paula Prandini sobre sua consistência, pois eu achei um pouco "papado" demais. Ela me explicou que pode ter sido porque foi feito em grande quantidade e, nestes casos, pode acontecer esse efeito de ficar um pouco mais "mole" (sic).

d) ambiente agradabilíssimo de decoração despojada, alegre e divertida;

e) serviço com presteza, cortesia e garçons que parecem conhecer tudo o que foi servido.

Bom, é claro que o fato de estar na Dias Ferreira ajuda um bocado, mas, não fossem os muitos predicados desse espaço no coração do Leblon, de nada adiantaria estar ali.

A casa chegou ao Leblon a pouco tempo trazendo os famosos "Stuzzichini" Petiscos Italianos.

A decoração da casa, conta com garrafas penduradas e uma iluminação especial que dão um clima original ao bar.

Na varanda, mesas decoradas com velas permitem a degustação dos pratos ao ar livre.

A cozinha é comandada pela Chef Paula Prandini, e sua sugestão na minha última visita foi um Prato de Antipastos (R$ 38,00). Ideal para dividir com os amigos , composta por peperonata, abobrinha e berinjela em conserva, tomate confitado, crostini de patê toscano, azeitonas recheadas e lascas de Grana Padano.

Além disso experimentei as Batatas Trufadas (R$24,50), uma delícia e uma Bruschetta de Burrata que estava divina.

O Barman Vitor Barros faz com toda animação uns drinks especiais, fiquei apenas na Caipirinha(R$17,00) mas em uma das vzs que estive por lá experimentei o Yamí (R$19,00) - vodca, molho de jabuticaba, graviola, limão siciliano e flor comestível, sensacionallll!

A casa ainda conta com Bruschettas, Focaccia, Fettuccini entre outras opções!

Não tenho do que reclamar, sobram elogios para a comida, ambiente e atendimento!

O Stuzzi é especificamente um bar e por isso oferece um diversificado e interessante cardápio de drinks. Ganha cara de restaurante pelo excelente ambiente e por oferecer petiscos bem incrementados de origem italiana. Aliás, chamar de petiscos algumas das opções que provei neste dia é até sacanagem. Talvez seja melhor chamá-las de stuzzichini, como o próprio restaurante as denomina.

A experiência se deu graças ao evento Kekanto Elite. Fomos tratados como reis lá. E assim que chegamos, diversos drinks começaram a ser servidos, na versão shot, de forma que pudemos experimentar um leque de opções sem sair de lá trocando as pernas.

A sequência começou com Cosmopolitan (Absolut Citron, Contreau, cranberry e limão: R$ 19,00), seguido do Stuzzi Spritz (vinho branco, morangos, mix de frutas e licor de mandarino – 1 litro: R$ 39,00), Yamí (Vodka importada, molho de jabuticaba, graviola e limão siciliano: R$ 19,00) e uma que não estava presente no cardápio – talvez a melhor de todas elas – elaborada com limão siciliano, Jack Daniels, pimenta e néctar de maracujá. Muito boa!

Depois de algumas rodadas de shot, os stuzzichinis começaram a ser servidos e pudemos ter uma idéia bem ampla do conceito que o cardápio abraça. Do clássico Prato de antipastos composto por tábua de pães da casa, peperonata, abobrinha e berinjela em conserva, tomate confitado, crostini de patê toscano, spiedini de queijo de cabra e lascas de Grana Padano - R$ 32,80; até opções mais contemporâneas como o bolinho de arroz, também chamado de Arancini, que veio nos sabores ragu de carne, camarão com mascarpone e presunto com mozzarela de búfala - R$ 23,50. Não deu pra provar todos porque era uma porção pequena para uma mesa grande. Mas suspeito que se trata de uma das melhores opções entre os petiscos italianos.

Aliás, eu poderia fazer uma resenha só elogiando tudo que nos foi servido, o sabor, o atendimento, o ambiente. Mas as porções foram poucas. Aposto que teve gente que ficou com aquela vontadezinha de ter saboreado mais uma opção que tenha gostado. Talvez tenha sido uma técnica parecida com um strip tease pra deixar o pessoal com aquela água na boca e vontade de comer mais... logo! Agora só voltando lá pra matar a vontade.

A porção de mini-bruschettas com 3 unidades foi o prato seguinte. Uma de feijão branco, atum e cebola roxa (R$ 11,50); outra de queijo de cabra, figo e mel (R$ 13,50); e a outra de funghi com taleggio (R$ 13,50). Logo depois, chegou a Batata trufada com crispies de Parma e ovo frito - R$ 24,50. Opção um pouco mais pesada e ainda assim deliciosa.

O trio de risotos de sabores diversos também não deu pra experimentar toso os sabores: açafrão com camarão e aspargos (R$ 22,50); cogumelos mistos trufados (R$ 22,50); e ossobuco ao molho de vinho tinto (R$ 23,90). O camarão eu achei sem graça, o ossobuco bom, mas o mais falado da mesa, o de cogumelos trufados, não consegui experimentar.

Ainda houve tempo de provarmos o Gnocchi dourado com ricota fresca, tomate e rúcula - R$ 22,70, antes de chegarem as sobremesas. E estas também vieram no contexto italiano. A primeira delas, uma espécie de bebida gelada de café, foi o Afogatto gelato de biscoito, café, trufa de chocolate, chantilly e calda de chocolate - R$ 14,00. Ele estava muito, bom, mas tivemos que nos virar pra dividir, afinal ele é quase uma bebida. E como fazer pra todo mundo experimentar um pouco?

Depois dela, opções mais práticas pintaram. Não experimentei o Lecca Lecca de palha italiana com pistache, gelato de baunilha e calda de chocolate - R$ 16,00, mas consegui comer um espetinho do Rolinho crocante recheado de Nutella, banana e macadâmia com gelato de baunilha - R$ 15,00.

Pra lá de satisfeito e ainda tentando assentar o excesso de informação em forma de sabor que passou pela minha língua, saí do Stuzzi entusiasmado, certo de que o local que acabara de conhecer é uma boa opção para bebericar em casal, já que o ambiente é intimista e - por que não? - também para um bom papo entre amigos. Aliás, foi exatamente isso que fizemos ali. Trocamos figurinhas entre os usuários do Kekanto, cartões entre os blogueiros e experiências sobre os melhores restaurantes do rio.

+ LEIA MAIS: http://restaurantesdorio.com.br/restaurante-stuzzi-bar-leblon/

Estive no Stuzzi a primeira vez durante o evento do kekanto.

E desde então voltei mais duas vezes e devo reconhecer o excelente atendimento e cardápio.

Entre a degustação do evento e o retorno acho que já provei todas as entradas- e não consigo decidir um favorito.

A comida é super bem feita, e apresentação linda. O atendimento é excelênte, bem como a decoração do lugar.

Virei fã

Bar moderno, bem decorado e refinado, com a proposta de apresentar a culinária italiana em pequenas porções. Um lugar bacana para ir com amigos ou com a namorada e com o serviço muito bom. A comida é ótima, com destaque para os pães, produzidos lá mesmo e simplesmente maravilhosos. No quesito bebida, a casa oferta uma boa carta de vinhos, mas particularmente eu fiquei admirado com os drinques produzidos pelo Barman Vitor Barros.

Mas os drinques são caros e as pequenas porções de comida - apesar de saírem a preços mais baixos do que os pratos - não são baratas. No entanto, estão na média inflacionada da cidade do Rio de Janeiro, ainda mais se considerarmos que a casa está bem no buchicho do bairro do Leblon. De qualquer forma, pela qualidade dos produtos servidos, vale preparar o bolso e se aventurar uma noite ou outra por lá. É um bom programa.

O Stuzzi é um bar que serve mini porções de comidas italianas. As tais tapas. Conhecia o Stuzzi dos seus primeiros dias de vida. Quando não aconselho ninguém a visitar um estabelecimento. Quando as coisas ainda estão se encaixando, quando ainda está se pegando o ritmo. E pior, que acabo caindo justamente nessas pré-estreias. Lembrava apenas que não tinho sido muito feliz, mas cheguei no evento pronta para me surpreender.

Por ter sido um evento, a disposição das bebidas e comidas foram um pouquinho diferentes. Os drinks estava sendo servidos em shots. Ótimo para provar um de cada, era apenas quarta-feira, nada de beber demais. E as comidinhas vinham aos pouquinhos como num menu degustação. Pena que às vezes era gente demais na mesa e comida de menos. Não consegui provar de tudo, infelizmente. Mas sai de lá satisfeita e levemente alterada alcoolicamente.

Provei os drinks Cosmopolitan, Mojito, Apple Martini, Sicília, Yami, Anguria Martini e o Aperol Spritz. O Bloody Mary não faz a minha praia. Pulei e repeti o Mojito que amo de paixão, e estava delicioso. Dos diferentes, o Yami com suco de graviola e molho de jabuticaba era bem legal, intrigante. Já o anguria de melância e tabasco não agradou meu paladar. O Sícilia com limão, pêra e uva era docinho e bom de ir tomando. O Aperol Spritz era incrivelmente refrescante, para aquelas noites de calor que só o Rio de Janeiro pode providenciar.

Num certo momento começaram a aparecer as comidinhas. Vi um prato de antipasto com várias coisas interessantes e uma cesta de pães quentinhos, mas ambos ficaram longe de mim e acabei não conseguindo provar. Depois vieram o trio de Arancini, tipo bolinho de arroz. Esse eu provei dos três sabores: camarão com mascarpone, ragu de carne e presunto com mozzarela de bufala e manjericão. Com um molhinho de pimenta bem suave. Delicia.

Ai vieram as Bruschettas que eu também consegui provar dos três sabores e fiquei apaixonada pela de feijão branco com atum e cebola roxa. Um sabor inesperado e envolvente. A de queijo de cabra com figo e mel também estava bastante gostosa. Uma mistura com personalidade. A de funghi perto dessas duas estava boa, mas nada mais.

Na sequência vieram batatas trufadas com crispies de parma e ovo frito. O azeite trufado utilizado me ganha fácil. Ele dá sabor e personalidade pro prato. Uma simples batata fica uma senhora batata. Muito bom.

Nos foi servido uma colher de cada sabor de risoto, tão pouquinho, difícil até pra dar uma impressão do prato. O de camarão apesar de bom, não me emocionou. O de ossobuco estava bem imponente e gostoso. E o de funghi trufado levou a melhor. Estava divino. Desejei muito ter comido mais dele. E pensava que nada mais me emocionaria nessa noite.

Até que chega o Gnocchi. Não era um gnocchi comum. Ele era grelhadinho e, vinha com uma espécie de burrata, tomate e rúcula por cima. Tava tão, mas tão gostoso que por pouco eu deixava a educação de lado para comer sozinha. Ali a Chef Paula Prandini me arrematava de vez. Adorei seu tempero e fiquei feliz de ter me surpreendido e mudado radicalmente – pra melhor – a imagem que eu tinha do estabelecimento.

Fui embora antes de comer a sobremesa, já estava satisfeita. Tinha me divertido muito e comido muito bem. Foi uma experiência única e espero que seja a primeira de muitos.

O Stuzzi é de culinária italiana, são pequenas porções chamadas stuzzichini. Garrafas penduradas no teto recebem uma iluminação especial e dão um clima original ao bar. No salão principal, sofás, mesas altas e um balcão acomoda os clientes, enquanto na varanda, mesas decoradas com velas permitem a degustação dos pratos ao ar livre.

Entre os stuzzichini, experimentei uma batata em cubos e douradas, com aroma de trufa, com crispies de presunto de parma e um ovo frito em cima... bem diferente, depois pedimos Focaccia com Burrata, tomate confit e rúcula. incrível, gostamos tanto que no período de uma semana fomos 3 vezes... A gastronomia é tão diferente que vou sempre para tentar experimentar todos os itens do cardápio.

Em outra vez experimentei o PRATO DE ANTIPASTOS - Tábua de pães da casa, perpenata, abobrinha e berinjela em conserva ( me apaixonei, os pães são caseiro, na minha opnião o de azeitona é o melhor!!! já fui várias vezes e não consigo não pedir esta entrada.

Outra coisa o qual me apaixonei foi o risoto de funghi com perfume de trufas...

Os drinks também são diferentes e maravilhosos.

Tenho muito o que experimentar ainda.. e pretendo ir sempre.. O lugar é muito agradavél e confortavél.. Atendimento perfeito...