Do hoje consagrado Rima dos Sabores soube da existência através de um amigo, pouco após ter sido inaugurado. Entretanto demorei alguns meses para então conhecer o bar e abrandar a minha voracidade por cozinhas inventivas. Foi há exatamente um ano que lá estive pela primeira vez, motivado pelo Festival Bar em Bar, da Abrasel, ocasião em que participou com o seu Boi Pingado. No mesmo dia ainda experimentamos os pasteizinhos mistos de rã, búfalo, avestruz e jacaré, além de bolinhos de mandioca com parmesão escoltando algum tipo diferenciado de linguiça de porco. De cara deu pra ver que a casa não tinha vocação para a mesmice.

Desta primeira vez ficamos na varanda, que comporta não mais do que umas vinte pessoas. Já em nossa última visita, na semana passada, o frio nos forçou à espera por uma das mesas internas. Isso nos permitiu conhecer melhor o interior do bar, cuja atmosfera, devo confessar, é muito mais aconchegante. As mesas criadas a partir de materiais reciclados dão o tom da decoração, e a luz indireta convida o cliente a degustar alguma das variadas cervejas Premium e Artesanais, relacionadas em carta própria. Optei pela ótima Paulistânia Pilsen, ao razoável preço de R$ 6,38 cada garrafa de 600ml.

Além das muitas cervejas, há no cardápio principal opções raras de refrigerante, vindos de todas as partes do país, tal qual o maranhense Guaraná Jesus, vendido a não mais do que R$ 5,00, e o único indisponível na ocasião. Há também a Cajuína, do Ceará, a Itubaína, de São Paulo, e o Guaraná Mineiro, de Goiás, mas o escolhido da noite foi o Guaraná Artêmis (R$ 2,39), até para que Vivian pudesse relembrar o gostinho da sua infância.

Falemos então dos novos pratos experimentados, quitutes estes responsáveis pelo prêmio de melhor cozinha de bar em 2011 conforme o júri da revista Veja. Em meio às opções compostas por carnes exóticas como avestruz, javali, jacaré ou rã, também o filé mignon e a linguiça de porco preparados de variadas e inusitadas formas. Após consultar a garçonete sobre as porções que seriam adequadas a duas pessoas, resolvemos experimentar as almôndegas de avestruz recheadas com queijo minas, que custam R$ 23,00 a porção. Uma boa escolha, que pecou apenas no excesso de nervuras encontradas nas pelotas, mas cuja combinação dos pãezinhos frescos com o molho de tomate merecem destaque. Aos que apreciam um tempero extra, a casa põe sobre as mesas três das pimentas by Chef Tulio: Anjinho, Caliente e Capeta.

Ao final da estada um pequeno deslize quanto à conta, que chegou à mesa relacionando R$ 100,00 a mais do que o consumido. Conforme o garçom o descontrole teve origem em nossa transferência para o interior do bar, que de fato aconteceu, e após as suas explicações o equívoco foi prontamente solucionado. Acidentes a parte, encerro avaliando que houve certa precipitação da Veja quanto ao troféu, mas admito que o Rima dos Sabores é hoje uma das boas opções de bar na cidade, e caminha a largos passos para o ótimo. Isto se confirma não apenas pela criatividade da sua cozinha, como também pelo solícito atendimento, pela boa carta de cervejas e pelo agradável ambiente.

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Atualização:

Retornamos ao Rima dos Sabores no dia 02/02/2012, e pudemos observar que o serviço e a cozinha estão ainda melhores.

Preços referentes a Fev/2012:

- Cerveja Paulistânia: R$ 6,99 cada garrafa de 600 ml
- Porção de pães de alho (novidade): R$ 10,00
- Rima dos Sabores (pastéis fritos recheados com Avestruz, Jacaré, Rã e Cordeiro, este último em substituição ao búfalo): R$ 20,00
- Linguiça de rúcula e parmesão com chantily de mostarda: R$ 22,00
- Se beber avestruz não dirija (avestruz ao molho de cachaça escoltado por bolinhos de mandioca com parmesão): R$ 34,90

O Rima dos Sabores, instalado há quatro meses no Prado – Rua Esmeralda 522 – veio para suprir, parcialmente, a falta que o Tavares ainda faz, depois de atender aos apreciadores de carnes exóticos por muitos anos.
            Com uma mesa reservada na varanda pelo telefone 3243-7120 cheguei cedo, na companhia dos experts Vilminha, Humberto e Chico, com ânimo para experimentar a maior quantidade de pratos que déssemos conta e intenção de fazer análise gastronômica. Outra mesa foi necessária quando chegou o restante do grupo.
            Começamos pelo nadante Filé de Cauda de Jacaré ao molho de damasco, cachaça e ervas, acompanhado de bolinhos de batata com recheio de ervas, enfeitada com alfafa e pimenta rosa. A carne do jacaré tem um gosto entre peixe e bacalhau e uma textura mais para o bacalhau. Não deixei que o garçom o que havia sobrado do molho e o comi com alfafa e pimenta. Estava bom de lamber o prato.
            Em seguida pedimos o saltitante Rã Empanada com ervas ao molho de Chantilly de Mostarda. Cada perna da rã, criada em cativeiro, aumentada pelo empanado, tinha o tamanho de uma coxinha de frango. O enfeite de alfafa com pimenta rosa foi repetido. A semelhança com peixe e a falta de personalidade da carne de rã (essa é do Chico) permite que até os mais chatos provem desta carne sem nenhum problema. A estranheza do molho compunha o prato e mostrava que os chefes do restaurante não estavam para brincadeira. E já no primeiro prato tínhamos percebido que a pimenta rosa não era enfeite e sim um complemento absolutamente adequado.
            Encontrar a cachaça “Salineira” no cardápio mostrava, ainda, que os donos entendiam também de cachaça. E isto foi comemorado com diversas doses dessa cachaça que oferece a melhor relação custo x benefício do mercado. Esta foi outra opinião do Chico que estava, nesta noite, inspirado.
            Aceitamos a sugestão da casa e experimentamos uma porção de lingüiça de lombo com jiló. O jiló aparece discreto deixando que a lingüiça continuasse ser  lingüiça, dando apenas um pequeno amargor que lhe conferiu personalidade própria.
            Com Marina e Cristina na mesa experimentamos o ruminante Búfalo ao molho de mussarela de búfala e tomates secos. O molho muito forte deixou a carne parecendo carne de boi e a falação da Marina nos fez esquecer de avaliação. Com a chegada do Daniel e Tetê – que tinham descoberto e sugerido o local –  repetimos o primeiro prato e eles ainda pediram uma porção de quibe de jacaré, que não cheguei a experimentar.
            O atendimento da Sandra e do Ronaldo é íntimo, personalizado, atencioso e profissional, dentro do limite da elegância e da sabedoria. A casa é enfeitada com material reciclado e vende alguns produtos feitos com este material.
            Fumamos, entre um prato e outro, o cigarro de palha Pradense com sabor de menta e que tem efeito expectorante, entre outros benefícios para a saúde.
            Se me permitissem uma crítica, eu retiraria o gorro de Papai Noel da cabeça dos garçons, apenas por não gostar deste tipo de artifício mercadológico.
            As 5 horas no restaurante custou a cada um R$47,00, junto com os chopps da Falke Bier de Ribeirão das Neves, da cerveja de trigo da Baker, das Heineken, das Salineiras o que é, convenhamos, uma bagatela.
Olha a pose da Tetê na cadeira, gente, na nossa noite de gala no Prado!

Finalmente conheci o Rima dos Sabores! Sou encantada por carnes exóticas e tudo que li sobre o lugar me deixou ainda mais motivada. Na correria da vida o Rima foi ficando na fila até que nosso amigo Leonardo Koscky resolveu comemorar o aniversário dele por lá.

A entrada é bem discreta, se você não souber que o restaurante existe é capaz de passar direto, o que seria um pecado. O restaurante fica numa casa, com cara de casa mesmo, varanda, sala...os ambientes são bem agradáveis. Como estávamos em um grupo muito grande ficamos na mesa do fundo pra não atrapalhar o fluxo do lugar, que não é tão grande. A decoração é linda, cheia de objetos feitos com material reciclável.

Mesmo com tanta gente o atendimento foi super eficiente. Se fiquei por alguns momentos sem cerveja foi porque não parava de tagarelar e esquecia de pedir.

Experimentamos a porção mista de pastéis, carne de rã, búfalo, jacaré e avestruz. Uma delícia. Para beber fiquei com a Paulistana, que custou em torno de R$7,00, nada mal!

Adorei o lugar e não vejo a hora de voltar!

Como descrever o Rima dos Sabores? Ele não é um restaurante comum, nem de longe, é também de longe um restaurante de luxo, além de muito sofisticado, o local é todo feito de coisas recicláveis, como as cadeiras, mesas e tudo mais, e o mais legal, fica numa " casinha" isso mesmo, uma casa ali no Prado.

Agora vou começar a dizer o que todo mundo quer saber, A COMIDA! Exótico como ele só, o Rima lhe oferece um leque de opções incrível, com direito a Carne de Jacaré, Avestruz, Coelho, Rã, Bufalo, e muitos outros. Você tem a opção de pedir um Jacaré todo que serve até 10 pessoas, mas tem que agendar uma data com o restaurante. Eles também tem em seu cardápio uma tabela nutricional de cada carne.
Outra coisa muito interessante tambem, é a grade de cervejas artesanais e importadas que eles serverm, com sugestões de harmonização.
Prestem a atenção no horário de funcionamento, de terça à quata de 17h30 às 23h30 e de quita à sabado de 17h30 às 00h00.

Eles aceitam cartões de crédito e débito, e é muito fácil achar vaga pra estacionar.

Top de linha, tem carnes exóticas e nobres variadas e pratos para paladares exigentes. Aprovadíssimo!
Tem cervejas igualmente deliciosas e especiais, de sabores diversificados. Igualmente aprovadas!
O atendimento é im-pe-cá-vel, mesmo para quem fica na varanda, não fica esquecido!
Convém reservar a sua mesa se quiser um lugar privilegiado! Realmente a casa vive lotada, mas não a ponto de incomodar se acotovelando! Banheiros limpos e confortáveis. Realmente nada, nada a queixar. Preco? não é barato, mas temos que ser justos, e o preço é justo, não exagerado.
cinco estrelas, com mérito!

Taí um lugar que eu tinha muita curiosidade em conhecer. Pude matar essa curiosidade semana passada, quando um amigo resolveu comemorar o aniversário lá. Infelizmente cheguei tarde, mas deu pra aproveitar um pouquinho.

O ambiente em si é muito bom, bem aconchegante. QUando entrei, não consegui definir bem, pois apesar de ser um lugar que seria ideal pra ir de casal, a maioria das mesas estava com grupos de amigos. Não sei porquê, mas isso me chamou a atenção.

Meus amigos estavam no último ambiente lá no fundo. Muitos sentados e muitos em pé. Isso reforçou o contraste entre o "aconcheguismo" e a informalidade do local.

Eles servem lá diversos tipos de cerveja. Uma que foi destaque e que achei muito boa mesmo foi a Paulistânia. Infelizmente ela acabou antes de eu ir embora, então partimos pra Heineken.

Este lugar tem como diferencial o fato de servir vários tipos de carnes exóticas, como jacaré, rã, javali...

Tive a oportunidade de experimentar dois pratos: pastéis recheados e linguiça de javali.

Em relação aos pastéis, vinham sortidos nos sabores: jacaré, rã, avestruz e búfalo (engraçado, acabei de checar isso no cardápio online. Eu podia jurar que era cordeiro, e não búfalo. Mas o sabor é bem parecido.). As rãs que eu havia comido antes em oiutros locais tinham gosto de frango. Este pastel achei mais com gosto de peixe. O de jacaré tinha gosto de carne moída normal, mas achei o melhor de todos. O de búfalo tinha gosto de cordeiro e o de avestr

O restaurante Rima dos Sabores oferece logo ao primeiro momento em que subimos a rampa e entramos no primeiro espaço, um ambiente bem diferente do convencional, assim como seu menu com várias opções de pratos exóticos. Tem espaços abertos e fechados, adaptações de vários cômodos, onde a decoração é bastante diversificada e composta de materiais reciclados, que da um aspecto bastante moderno apesar de adaptados em uma antiga casa.

Um diferencial é o atendimento, não somente pela agilidade e rapidez, mas pela simpatia com que sempre se é bem recebido e como fomos tratados. Existe uma variedade razoável de cervejas artesanais e as marcas mais conhecidas também, servidos sempre bem gelados. A comida é um caso a parte, vários pratos exóticos, desde carne de avestruz até carne de jacaré. Tivemos a experiência de experimentar os pastéis, de quatro sabores diferentes: avestruz, rã, cordeiro e jacaré. Depois pedimos uma porção com carne de avestruz, pois foi a que mais gostamos quando comemos os pastéis.

O custo benefício é outro destaque do local, mesmo tendo comido e bebido muito bem, saímos pagando pouco, o preço dos petiscos é compatível com petiscos comuns, como filé com fritas, por exemplo, apesar de se tratarem de carnes exóticas. Então recomendo para aqueles que apreciam experimentar uma gastronomia não convencional e pagando relativamente pouco para isso.

Escolhi junto com minha esposa o Rima dos Sabores para reencontrar um amigo meu de infância, que foi acompanhado da respectiva esposa. Não poderia ter sido mais feliz a escolha, o bairro já me era conhecido, pois morei ali na minha adolescência e andei muito pelas redondezas de onde hoje é o bar e restaurante, adaptado de uma casa, com cada comodo de uma cor, tendo a decoração, mesas, cadeiras e demais objetos, todos feitos de material reciclável.

Chegamos cedo, e fica ai a dica, pois por volta de meia-noite a casa já está encerrando seus serviços. Sentamos inicialmente na varanda para esperar meu amigo e aproveitamos para pedir um chop da Falke, destaque para carta de cervejas artesanais. Depois fomos para a parte interna, para poder apreciar mais o ambiente. Logo percebemos o ótimo atendimento, um diferencial que deve ser anotado.

Quando o casal de convidados chegou, pedimos de entrada pastéis de avestruz, cordeiro, rã e jacaré, ótima pedida já indicada por meu cunhado que havia estado ali antes e nos falado o local. Particularmente eu nunca havia provado carne de avestruz e jacaré, e não sou especialista no assunto carnes exóticas, mas deu para notar a diferença dos sabores, mesmo em se tratando de recheios de pastel, acho que é uma ótima entrada para conhecer um pouco de cada e depois ir para um prato principal entre os vários petiscos: Aves Corredoras, Nadantes, Saltitantes, etc. (como está listados no cardápio)...

Entramos na cerveja de garrafa, pois tanto eu quanto meu amigo somos bons apreciadores de uma cervejinha, e fica mais em conta que ficar somente no chop artesanal. E fomos para o prato principal, avestruz com molho de jabuticabá acompanhado de bolinhos de mandioca com parmesão, e como acompanhamento extra, uma cesta de pães (dica da casa)...o molho é delicioso, vale molhar os pães no final para aproveitar todo o conteúdo.

Ao final de tudo, depois de várias cervejinhas, servidas na temperatura ideal, e o sempre bom atendimento, embalados por uma boa música de fundo, diga-se rock and roll....chegou a conta! Em se tratando de um restaurante diferenciado, ambiente, bebidas e especialidade gastrômica, o preço foi uma bagatela, não chegando a pouco mais que R$ 50,00 por casal, principalmente considerando que pedimos chop artesanal, entrada e prato principal. A satisfação foi tanto que marcamos de voltar outras vezes.

Conheci este restaurante na comemoração de aniversário de um amigo, o grande Leo Koscky. Posso dizer que foi uma excelente escolha a dele. Um restaurante discreto, que foi construído no espaço onde era uma casa. Lá você tem dois ambientes, uma (espécie de) varanda, uma grande área interna. A decoração é feita com materiais reciclados como, por exemplo, o porta guardanapo que é feito com disquetes e porta-copos. Outra coisa que reparei é que eles transformaram um armário em um lugar para guardar pratos, copos, temperos e estes aparatos que são colocados na mesa. Bem engenhoso.

Além do ambiente agradável, o atendimento também não deixa a desejar. Os garçons são divididos entre as áreas do restaurante e estão sempre por lá para pegar seu pedido. Sempre ágeis e bem humorados na hora de trazer sua bebida ou sua porção.

Falando em porções, a casa aproveitou a deixa da decoração fora do comum e resolveu fazer um cardápio condizente. Os pratos são todos diferentes e com ingredientes que você geralmente não encontra por ai.

Vi vários pratos sendo entregues em outras mesas e todos estavam bem apetitosos.
Eu aproveitei para experimentar uma porção de pasteis recheados. Eram 12 pastéis nos sabores: rã, cordeiro, jacaré, avestruz e javali. Em homenagem ao Asterix e Obelix, escolhi o de Javali. Estava muito bom.

A casa funciona com cartelas individuais e respeita os vizinhos, fechando seus portões as 22:30 e
pedindo que os clientes fiquem do lado de dentro do bar.

Recomendo muito para quem quer variar um pouco.

Casa muitíssimo bem instalada e decorada, investe em paladares apurados tendo como um foco a cozinha que serve pratos de carnes exóticas além de uma bela carta de cervejas.

A criatividade dos pratos oferecidos chama muito atenção, verdadeiras explosões de sabor através de de temperos baseados em vinho, ou em cachaça, hortelã, molho madeira, agridoce... são tantas opções, tão diferentes uma das outras, que confere ao Rima, a personalidade de ser ,mais do que elaborado e requintado, surpreendente.

Na visita em que fiz a casa, achei-a quente e abafada, mas quase na hora de ir embora o garço ligou o ar condicionado na área em que nossa mesa estava, e a temperatura melhorou imediatamente, se você tiver essa mesma impressão chame o garçon então que ele provavelmente resolverá essa situação para você.

Perceb que a casa é realmente muito concorrida, mas aceita reservas, então talvez seja melhor reservar antes para garantir uma visita sem contratempos.

O atendimento é realmente muito bom, e o preço condizente com a qualidade do serviço prestado e dos produtos vendidos.