Conheci o Kaá pela primeira vez na sexta-feira, com a intenção de comemorar o dia dos namorados 2 dias antecipados e evitar as enormes filas. Tinha muita vontade de conhecer o local, pois já tinha lido no Kekanto e de amigos.

Cheguei lá por volta de 21 horas e logo na entrada já tive uma excelente impressão do local. O ambiente da espera é sensacional com sofás confortáveis, decoração bonita, pé direito alto, clima agradável (mesmo no frio) e iluminação branda.

Pedimos uns canapés de salmão e ficamos um bom tempo olhando a carta de vinho com mais de 20 páginas. Eles tem duas adegas gigantescas suspensas em cima do bar e restaurante, nunca tinha visto uma carta de vinhos tão completa. Existem opções de garrafas inteiras (a partir de R$ 80), meia garrafa (a partir de R$ 40) e taças. Pedimos um bordeaux Canteloup que estava bom.

O atendimento é impecável com garçons bem atentos desde a área de espera. O vinho foi servido em uma velocidade recorde, não levou nem 3 minutos para chegar na mesa. Depois de cerca de 30 minutos, conseguimos uma mesa para dois bem perto do muro de plantas (muito bonito).

O couvert bem com pães bem interessantes e gostosos, alguns até bem diferentes. Acompanha um creme sour, azeite, sardela bem suave e manteiga. Enquanto estávamos comendo ele foi reposto, mesmo sem necessidade.

O cardápio de pratos principal tem opções de saladas, massas, peixes, frutos do mar, cordeiro e carnes. Optei pelo grelhado de frutos do mar depois de ouvir a explicação do prato pelo garçom (R$ 68,00).

A opção foi excelente! Definitivamente foi a melhor preparação de pratos que já comi, tanto pela perfeição, quanto pela dificuldade deste tipo de prato. O polvo e a mini-lula estavam no ponto certo e não é fácil deixá-las tão macias. O robalo estava com a consistência boa e totalmente fresco, nunca tinha comido um tão bom. O lagostim estava com o tempero bom e derretia na boca. Também veio com mariscos e vôngoles. Para finalizar, pedi o cafézinho que veio acompanhado de alguns doces.

O lugar é comparável com um Figueira Rubayat, pois tem opções de menu e preços semelhante e ambiente tão bonito quanto. O prato que eu pedi de frutos do mar também tem um bem parecido lá (se chama caixote) e está na minha lista de pratos para comer.

Ambiente maravilhoso!

Kaá
Em dezembro resolvi conhecer o Kaá em São Paulo, com a cozinha comandada pelos chefs Pascal Valero e Paulo Barroso de Barros e ambiente decorado pelo renomado arquiteto Arthur Casas.

Como prato principal pedi um Ravioli de fois gras e champignons com molho de Paris e azeite de trufas

Também exprimentei o prato da minha mãe que era Risoto de frutos do mar ao molho de ervas (também muito bom, mas eu preferi a minha pedida)

Como sobremesa pedimos Mil folhas com zabaione de marsala e doce de leite

Sopa gelada de morango com sorbet de hortelã

Crème brulée de baunilha

Fondant de chocolate ao leite com coulis de coco e banana

Todos estavam muito bom, mas a sopa de morango se destacou.

Restaurante Kaá - $$$$
www.kaarestaurante.com.br

Av. Juscelino Kubitschek, 279
Vila Olímpia
Fone: (11)3045-0043
Fotos: Tati Campêlo

Impecável. Essa descrição define tudo neste restaurante bem localizado no Itaim.

Começando pelo ambiente, com pé direito altíssimo, espelho d'água ligando o hall de entrada ao restaurante e as paredes forradas de plantas originadas da mata atlântica. Em uma das vezes que fui lá, percebi um teto retrátil aberto (ideal para noites de tempo agradável)

Com uma cozinha premiada diversas vezes pelas revistas Gula e Veja São Paulo, a dupla de chefs (um francês e outro brasileiro, também sócio) elaborou um cardápio surpreendente, que transita entre o clássico e o contemporâneo, misturando cozinha italiana e francesa.

Todos os pratos que provei lá eram de uma delicadeza de sabor e elaboração simplesmente inesquecíveis. Me lembro de um tortellini de brie com figos e amêndoas que era de chorar... Ah! E também nunca me esquecerei do camembert à milanesa com folhas verdes e geléia de damasco... na realidade, dá vontade de comer tudo o que tem no cardápio. Por falar nisso, a carta de vinhos é extensa (mais de 200 rótulos) e seleciona os melhores vinhos do mundo - é possível inclusive contar com ajuda de um expert que pode sugerir a melhor combinação para o prato escolhido.

O preço é (muito) salgado, mas justifica completamente a experiência gastronômica. Mas também dá para gastar um pouco menos com o almoço executivo servido durante a semana, que inclui entrada, prato principal e sobremesa por cerca de 60 Reais.

O restaurante me impressionou desde a entrada, logo que abriram a porta não consegui não ficar maravilhada com o jardim vertical, sofás e pé direito alto. A carta de vinhos é ótima, muitas opções mesmo.

A entrada de canapés de salmão estava deliciosa e o prato principal foi o robalo. A apresentação estava ótima e o sabor melhor ainda, suave e saboroso.

O ambiente é maravilhoso, a comida excelente e atendimento ótimo. Com certeza, um dos melhores restaurantes que já fui!

O local marca pelo tamanho e decoração, a famosa parede verde cheia de plantas, o ambiente foi decorado pelo arquiteto Arthur Casas e realmente é lindo!
Atendimento impecável, couvert com pães diferentes e saborosos cardápio renovado, experimental vale ousar, lá provei o melhor crème brulée de baunilha de sampa!
Sofisticado e caro, mas vale cada centavo, valor mínimo por pessoa R$150,00, vá preparado!

Um dos ambientes mais agradáveis em Sao Paulo - pé direito alto, excelente paisagismo interno com muito verde e água. O móveis sao de muito bom gosto assim como a decoracao e geral. Os pratos sao excelentes e variados. Pessoalmente, gosto do risoto de aspargos com presunto parma e do cordeiro com taglharini na mateiga. As carnes em geral são excelentes (o chorizo também é ótimo, por exemplo). De sobremesa, o que sai mais é a torta de maça e o mil folhas de doce de leite (prefiro o último). O servico é profissional e eficiente; e a frequencia é otima.

Um dos restaurantes mais bonitos da cidade, pratos sofisticados, mas escorrega em alguns pontos como, pratos que faltam um pouco mais de sabor e o atendimento meio arrogante, quando eu falei que não ia pedir vinho e não queria o corvert, parecia que eu era um aliem, mas fez cara feia com o cara errado.
Eu não sou obrigado a me encher de pão no couvert, as vezes prefiro pedir uma entrada mais sofisticada e, em relação ao vinho (que eu gosto muito), as vezes eu não estou afim ou não quero gastar muito para tomar um meia boca.

Conheci o Kaá na semana de abertura, uns dois anos e meio atrás. Nunca mais tinha voltado, até que pouco tempo atrás pensando onde iríamos jantar, me deu uma vontadinha…. hum, tão bom e tão lindo… queria voltar. Aliás, dessa vez eu não fui em nenhum restô novo, só matei saudades e curti um momento nostalgia, que também é bão também!

As massas, todas feitas na casa, fazem a pegada italiana sobressair à francesa. Delícia! Os pratos beiram a perfeição, culpa compartilhada entre os ingredientes frescos que fazem toda a diferença e o talento dos chefs Paulo Barroso de Barros e Pascal Valero. Ou seja, tudo incrível, para ser bem direta.

Não bastasse, o ambiente ainda é belíssimo e aconchegante, com um jardim suspenso que forma uma parede de plantas da Mata Atlântica de babar. Bem do tipo uau!

Nossa noite foi tão gostosa que indico esse roteirinho aqui:

Comece com uma delicada e saborosa porção de bruschetta pomodoro e claro, não esqueça seus bons drink! ;p

Se preferir, um tartar de atum com abacate (que não tirei foto) ou o couvert com deliciosos pães também fazem bem as honras da casa….

Passe pelo tagliolini com camarão e molho de tomates e limão siciliano… suculento, equilibrado, saboroso, apetitoso até não poder mais.

Ou pelo robalo em crosta de tomate seco com pupunha.

Ou ainda pela versão da casa do spaghetti carbonara, coroado por um suculento ovo poche.

Ou…. pelo que você quiser, pois tudo lá é delicioso e os frutos do mar merecem toda a recomendação.

Finalize com o mil folhas com dois cremes, montado corretamente na hora e que proporciona alternadamente a sensação crocante, suave, crocante, suave…

Dois anos depois, confirmei que o Kaá continua um sucesso, casa lotada e com delicioso primor. Dois anos depois, poderia ser pouco tempo na trajetória um estabelecimento, mas o Kaá caminha a passos largos, como um gigante.

Todas as opiniões acima já descrevem a qualidade do restaurante!!! Não é um restaurante barato, se forem no jantar, certamente sairá em torno de R$ 100,00 por pessoa ou mais, mas para aqueles que querem experimentar sem gastar mais do que isso, é só ir durante o almoço e escolher o menu executivo que inclui couvert, entrada e prato principal por R$ 58,00 e tem diversas opções!!! Claro que alguns pratos mais sofisticados só a la carte, mas já é bom para ver se querem ou não voltar depois!!! Valet R$ 15,00!!!

É uma pena saber que tem tantos restaurantes onde a Cinthia gostaria de ir aqui em SP, mas acaba ficando na vontade. Dito isso, o que eu poderia fazer senão ir por ela, né? Mas ela deve estar aproveitando em NY comendo no Eataly sem mim….sua chata.
Minha primeira vez ao Kaá foi em 2009, e adorei! Tanto foi, que quis voltar lá para comemorar meu anivérsário, para adorar mais ainda. O restaurante combina em tudo: ambiente lindo, serviço cortês e pratos memoráveis.

Para quem vai ao restaurante, a fachada é discreta e não quer chamar muita atenção. Por detrás da porta, releva-se o segredo: um pé direito altíssimo, um espelho d’água iluminado e sete mil plantas de 46 espécies da mata atlântica são suficientes para fazer os olhos e a alma se encantarem. Premiado não só como um dos melhores restaurantes novos do mundo em 2010, também conquistou outros prêmios como melhor design no 5th Annual Restaurant Design Awards de Los Angeles. Então, pouco estilo não seria. Aqui, eu mostro uma foto… o resto, recomendo que deslumbrem pessoalmente.

Eu gosto muito do Grelhados do mar (R$67,00), que vem com mini lulas, polvo, lagostim, camarão, mexilhão e vôngoles, peixe branco, salmão e tomate seco. Cada um no seu ponto ótimo de cozimento, simplesmente incrível.

O João escolheu pelo Pappardelle com pato assado e cogumelos (R$47,00). Isso sim era pappardelle (vide posts anteriores). O prato estava bom o suficiente para que o João pudesse elogiá-lo vezes e vezes até quase um mês depois de termos ido ao restaurante. Só faltava ele não querer que a digestão fosse feita para manter o pato dentro dele. Eu sei, comentário desnecessário. É que vocês não sabem, mas  João tem mania de repetição.

Por fim, pedimos o Tiramissu de caramelo com granité de café e nougatine de avelãs (R$15,00). Esse não foi um dos nossos preferidos.

Eis uma boa dica para namorandos que procuram uma indicação de restaurante para comemorar uma ocasião especial. Mas mesmo não sendo esse o tipo de ocasião, quem estiver afim, pode me chamar. Vai ser difícil não gostar de lá. Ah, façam reserva.