A Pizzaria Speranza é uma das mais tradicionais da cidade.
As pizzas são de massa grossa e os sabores básicos, como manda a tradição italiana.

O carro chefe da casa é a Marguerita. (vide foto) Ela só é servida inteira, ou seja, não dá prá pedir meia marguerita e meia outra coisa. Isso para não interferir no sabor dela (a estrela!).

Os preços seguem a média das boas pizzaria da cidade (ex: veridiana, Brás, etc), por volta de 50 reais cada.

Para a sobremesa, prove o Tiramissu. Delicioso!

O ambiente é excelente! Eu que já não ia lá há alguns anos me impressionei com a reforma.
O atendimento é exemplar!

Acredito que as unidade da 13 de maio não seja tão cheia quanto a de Moema, como comentou o Gustavo, mas é sempre bom chegar antes das 20hr se quiser evitar as filas.

Este lugar prá mim é inesquecível e a melhor pizzaria de sampa! Aqui conheci uma pessoa especial há muito tempo...21 anos...virou namorado e depois marido...e estamos juntos!
Além de ser um lugar que dá muita sorte rsrsrsrs também tem a melhor Marguerita, ótima massa e o molho é especialíssimo! A Pizzaria Speranza é uma das mais tradicionais da cidade.

Meu primeiro encontro com o Speranza aconteceu só no ano passado, por incrível que pareça. Para quem conhece a casa, sabe o por que da minha indignação e talvez me julgue ignorante. Tempo atrás, havia combinado um jantar com um casal amigo. Aceitamos comer num italiano, mas quando o assunto é pizza, não sou perita. Um fato é que ninguém precisa aprender a gostar desse prato, principalmente para os paulistanos (curiosidade: “As pizzarias da cidade produzem mais de 1.000.000 de pizzas por dia ou 720 por minuto”); mesmo assim não tenho o costume de pensar em pizza quando chega o final de semana, digo, final do mês.
Foi quando me apresentaram a tão falada Speranza. Aguardamos em torno de 1 hora na fila de espera, o que é normal em quase todo o horário de funcionamento da casa. O ambiente não tem nada de mais, é apenas um grande sobrado com mesas e cadeiras, suficiente para sentar e comer. Atualmente estão dando uma reformada no lugar, mas isso não os impede de continuar funcionando.

O Antipasto misto vem com abobrinhas, azeitonas, pimentões e berinjelas curtidas em azeite. (R$24,00).
 
O tradicional Tortano (R$12,00), um pão de linguiça servido desde 1958. Bonzinho… (no Quintal do Brás também tem e acho o de lá mais gostoso)

Mas agora, finalmente A Pizza: pedimos a Margherita Speciale (R$40,00 o pequeno), simplesmente com molho de tomate, mussarela de búfala e manjericão. Três ingredientes apenas para torná-la divina. Mas antes, o segredo deles está naquela massa…..massa… massa….(efeito eco). A margherita deles já foi considerada a melhor de São Paulo e eu dou razão para isso. Pra mim, até agora, foi a melhor pizzaria. =]

O lugar vive lotado, não importa se chegue cedo ou quase meia-noite. Os garçons, simpáticos senhores de meia idade, tratam de nos atender bem mesmo no meio da correria dos pedidos.

Local tradicional em São Paulo, voc~e saboreia uma pizza em ambiente tipico, com belos antepastos e uma carta de vinho muito interessante o ponto alto são as pizzas.
Com massa grossa eu recomendo a de calabresa e a margueritta,,divinas...
ah e se você for bom de garfo coma anres uma fatia de pão de calabresa...espetacular

Após ter ido na excelente pizzaria Quintal do Brás, resolvemos conhecer a mais famosa pizza de São Paulo. A famosa e antiga Cantina e Pizzeria Speranza.

O restaurante está há 50 anos instalado na mesma casa no Bairro do Bexiga e mantém a receita tradicional da família Tarallo.
O ambiente é confuso, os garços um pouco dispersos, a espera contava com 20 mesas antes da nossa, mas resolvemos aguardar pacientemente para comprovar a fama.

Depois de 20 minutos fomos assentados no andar superior, num pequeno salão com ar condicionado. O cardápio tem uma infinidade de receitas de pizzas, pratos e o celebrado Tórtano (pão de linguíça).
Meia pizza de Escarola, Azeitonas Pretas, Alcaparras e Aliche e Meia de Alcachofras e Alho (R$52)
Pizza Meia Scarola, Meia Carciofini
Obs: a pizza de Escarola e Aliche não veio salgada! O que é muito bom. A pizza da alcachofra tinha uma quantidade enorme de alcachofras!

Pizza não precisa ser somente na sexta-feira como é de costume nos lares paulistanos. Sim, pizza na sexta é quase obrigatório, mas pra comer uma boa pizza pode ser também numa segunda-feira desde que seja numa das melhores pizzarias da cidade.
Ontem, segundona, primeiro dia útil ano, pra minha sorte e sorte do meu paladar, também foi o aniversário de um amigo. Achei meio assim quando ele falou que ia me apresentar a melhor pizza de São Paulo. Pensei, será mesmo?

Chegamos por volta das oito e meia, o restaurante tinha ainda mesas, possivelmente porque era uma segunda-feira pós feriado com a cidade ainda um pouco vazia.
De entrada ficamos com aquele pãozinho italiano com recheio de calabresa (o tal do Tortano), ótimo para quem chega com aquela fome e precisa esperar a pizza ou jogar conversa fora antes de fazer o pedido. Também experimentamos o antipasto, com azeitona preta, abobrinha, pimentão e berinjela curtida no azeite, uma preciosidade.

Me disseram ainda que ali experimentaria a melhor pizza de marguerita da cidade, e claro, depois de experimentar o primeiro pedaço pude constatar como aquela massa foi bem preparada e como não é à toa que a fama daquela pizza seja grande. Gostei muito da pizza, realmente meu sogro estava certo. Ele comentou que quando conheceu a pizzaria foi um carioca que o apresentou, e disse: ah! um carioca vai me dizer qual a melhor pizza de São Paulo, desdenhou. Bom, no meu caso, foi um argentino, claro que com mais de 30 anos de São Paulo. Realmente fiquei deslumbrado com a pizza, se não é a melhor, está com certeza entre as primeiras.

Fui a essa pizzaria para comemorar o aniversário de um conhecido. O ambiente é agradável, estava um pouco barulhento, mas acredito que vinha da nossa mesa, que era grande e cheia de gente.
O restaurante possui três andares, que só conheci quando resolvi ir ao banheiro, que fica no segundo andar. Não sei se as pessoas escolhem as mesas ou os garçons direcionam, mas tirando o primeiro, os demais andares estavam vazios.
Tivemos um inconveniente, pois chegaram mais três pessoas e não havia espaço na mesa. Ao nosso lado estava a mesa de apoio para os garçons e não permitiram que a utilizássemos. Depois de passar por essa situação desagradável, trouxeram uma mini mesa, nós nos esprememos e todos se acomodaram.
A pizza em si, é boa. Pedimos a de calabresa, caprese (que só tinha mato, rs) e marguerita. Eu comi a de calabresa (que estava boa) e a de muzzarela que pediram brotinho depois, nada demais.
Os preços das pizzas variam entre R$50,00 e R$55,00 e as menores R$30,00.

Tentei ir a esta Pizzaria/ Cantina nesta sexta feira..

Pergunta: consegui ir?

Resposta: não... a fila para estacionar o carro dava volta no quarteirão.

Perfeita: essa é a palavra que descreve a speranza. Pizza maravilhosa, atendimento de primeira. Tudo aqui é bom, desde o tradicional pão com linguiça da entrada. O destaque para mim é a massa ótima e os embutidos, um melhor que outro. Por isso aproveite pizzas que trazem calabresa, presunto etc.

Pizza tradicional mas recentimente esta sempre aguada, podesse colocar um patinho para navegar na mesma.