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Pizzaria Quintal do Braz

Pizzaria Quintal do Braz

Rua Gandavo, 447
Vila Mariana - São Paulo , SP

Telefone: 011 5082-3800

Com uma pizza saborosa e um jardim encantador, o Quintal do Braz se tornou uma das pizzarias preferidas dos paulistanos. Ideal para jantares em família, jantares românticos ou simplesmente para reunir a galera em uma noite agradável. 


Preço por pessoa:

$$ (Médio padrão)

Categoria:
Pizzaria
Ranking: #1 de 1012
Site oficial:
quintaldobraz.com.br
Formas de pagamento:
Crédito:
Débito:
Horário de funcionamento:
Seg. a Qui.: 18:30 às 0:30
Sex. e Sab.: 18:30 às 1:30
Dom.: 18:30 às 0:30
Primeira opinião por:
Fernando O.
Detalhes:
Acesso para deficientes
Mesas ao ar livre
Inaugurado em 2006
250 lugares
Faz entregas: 11 5539-4911
Estacionamento: Valet perto de R$15,00

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Publicidade
Notas:
2 estrelas
0
Notas específicas:
Ambiente
(39)
Comida
(38)
Atendimento
(38)
Bebida
(35)
Custo-benefício
(40)
Produto/Serviço
(1)
Mostrar:
Dicas  (43)
Tatiana S.
Faça reserva ou chegue com antecedência. O lugar possui uma boa área para espera, mas ela também costuma ficar cheia.
Tatiana S.
Vanessa Fernandes
Mesa no quintal, pão de calabresa e chegue cedo!
Vanessa F.
Classificar por:
Opiniões   (101)
 
Sem dúvida nenhuma São Paulo tem as melhores pizzas do mundo, da pizzaria da esquina até as pizzarias mais requintadas, que é o caso do Quintal do Braz.

Essa é uma filial da rede, localizada na Vila Mariana. Eu achei ela muito mais bonita do que a matriz. No fundo há um jardinzinho, onde você come ao ar livre, longe da muvuca da parte interna. Se eu fosse criança, iria adorar correr por esse quintal :)

O atendimento é de primeira, cada pedaço que acaba em seu prato vem um garçom para serví-lo novamente. Todos eles são atenciosos e dispostos.

Na entrada há uma espera com aquecimento e que eles servem chopps e alguns petisquinhos feitos no forno. Era tão gostoso que se eu ficasse por alí já estaria satisfeito com o que comi.

Precisa falar da comida? As pizzas daqui são simplesmente perfeitas. A massa é macia, o recheio é suculento e vem na medida certa pra você ficar satisfeito, apreciar uma pizza deliciosa e querer mais! Pra quem é vegetariano, a pizzaria tem muitas opções sem carne, o que é um diferencial.

Os preços são parecidos com casas semelhantes. Quando fui (maio/2013), uma pizza grande custava em torno de R$50 e sustenta umas 4 pessoas. Obviamente, os bons de garfo comem duas com tranquilidade. Em quatro pessoas, comendo entradas, tomando chopps, uma pizza e um cafezinho no fim, gastamos em torno de R$45 por pessoa.
Dica: Pizzas sem carne
Bom para: Ir com amigos, Ir com crianças, Casais, Famílias, Jantar, Vinho, Cerveja, Realizar eventos pessoais, Relaxar, Experiências gastronômicas
 
Até o valet deste estabelecimento é abusivo, mas não tem a mesma qualidade que a pizza servida aí, pelo alto valor da pizza e do valet, não leva a quinta estrela.
O atendimento é cordial, mas os garçons não ficam atentos como deveriam para servirem quem quer repetir, tem de insistir um pouco para ser servido, essa atenção já deve ficar embutido no preço, acho que eles estavam preocupados com a chuva que caia, mas a pizza realmente é deliciosa, você percebe claramente que são utilizados produtos de boa qualidade e procedência.
A Lá em casa é muito boa, com bolinhas de mussarela de búfala e rúcula, bem apetitosa e para quem tem medo de vampiro, uma vez que se aproxima o dias das bruxas, experimente a Napolitana, que vem com alho cru para espantar esses sugadores de sangue.
Dica: Não é tão dificil encontrar lugar para estacionar no entorno.
Bom para: Experiências gastronômicas, Vinho, Casais, Famílias, Ir com amigos, Jantar
 
No Brasil, tudo acaba em pizza. Então que seja, pelo menos, uma boa pizza. O brasileiro é o povo que mais aprecia este clássico prato da culinária italiana no mundo. Talvez, por isso, existam tantas pizzarias no país. Entretanto inúmeras pizzarias pecam muito em sua execução. A preparação parece fácil, mas é uma árdua tarefa. Uma pizza de verdade deve ter 3 importantes elementos: uma massa bem saborosa, molho de tomate fresco e recheio feito com matéria-prima de qualidade.

Como toda boa brasileira que gosta de comer, como muita pizza e já experimentei muitas e muitas por aí. E somente na Quintal do Bráz que senti verdadeiro prazer em comer uma pizza. Tanto que já ganhou como a melhor pizza de SP diversas vezes e é, aliás, a atual campeã. Conheço as outras unidades, mas acho esta a melhor de todas. Possui uma fachada charmosa, ambiente agradabilíssimo, salão típico e um quintal deslumbrante. Portanto, fica aqui a minha primeira dica: se tiver a opção de escolha das mesas, fique com as do lado de fora.

Outro ponto cativante é o atendimento. Existem muitos garçons pois cada um fica responsável por uma pequena quantidade de mesas. Ou seja, ele estará por perto sempre que você precisar. E são todos muito educados e solícitos.

A pizza é um capítulo a parte. Como já disse anteriormente, ela tem tudo o que caracteriza uma pizza saborosa. Por favor, não deixe de comer a borda pois será um total desperdício, a massa é o forte da casa. Os sabores tradicionais são muito bons, mas as combinações inusitadas são as que me chamam mais a atenção. Peço sempre a Pomodorini (a tradicional mussarela leva tomatinhos cereja e parmesão), Taccino (peito de peru defumado, catupiry e alho poró) ou a Bráz (abobrinha refogada no alho e azeite, mussarela e gratinada com parmesão).

De entrada, recomendo o Pão de Calabresa Tradição Bráz que é divino. Não tem muito o que falar, você só entenderá quando provar. Na sobremesa, o Mousse Bianco e Nero é o meu predileto. Conta com uma variada carta de vinhos e boas opções de vinhos em taça ou jarra, com destaque pro tinto seco e espumante. Também tem um chopp recomendadíssimo pelos especialistas.

O único porém deste lugar maravilhoso é a espera. Como todo bom restaurante, vive lotado. Chegue cedo ou terá que esperar, no mínimo, meia hora. Garanto que a longa espera será recompensada . O problema é que o local vicia, você vai querer voltar sempre, sempre e sempre!

Mais resenhas de lugares bons como esse: www.vanfern.blogspot.com
Dica: Mesa no quintal, pão de calabresa e chegue cedo!
Bom para: Ir com amigos, Ir com crianças, Casais, Jantar, Vinho, Comer muito, Famílias
 
Finalmente fui conhecer a pizzaria mais famosa do Kekanto! Apesar de ser uma segunda-feira, a casa estava lotada e tivemos que chegar antes das 20h30 para segurar a reserva para 10 pessoas na parte de dentro, se não corríamos o risco de ficar na varanda de fora (deve ser muito agradável no verão, mas não num dia frio!).

De entrada pedimos burrata, uma mussarela especial amanteigada por dentro e muito cremosa. O sabor é suave e combina bem com a torrada que acompanha, azeite e sal (R$ 31,00). Achei o preço um pouco salgado, mas vale a pena experimentar.

Experimentei três pizzas:
- Quintal (R$ 63,50): mussarela, queijo taleggio, aspargos, presunto cru e ovos. Como eu gosto desse presunto e queijo forte, gostei do prato. Só me incomodou o cheiro fortíssimo do presunto e queijo.
- Marguerita do Quintal (R$ 53,90): Pizza fininha com molho de tomate excelente!
- Braz: mussarela de búfala picada e queijo parmesão com abobrinha. Essa é uma pizza que eu não pediria, mas acabei comendo e me surpreendendo! Sabor excelente e a abobrinha vem meio crocante e suave.

Ponto positivo para o atendimento por um senhor muito educado e prestativo. Ponto negativo que o cozinheiro do forno não quis dar massinha para criança da mesa. Paguei 18 reais no valet pois não achei vaga bem perto, mas se andar um quarteirão tem várias.
Bom para: Jantar, Famílias
 
Adoro!!! Enquanto a pizza não chega, experimente o pão de linguiça ou as tiras de pimentão tricolor. E a massa é bem feita. Vale a pena adiantar, com sua vontade de jantar uma pizza, o "sábado nosso de cada pizza"!
Altamente recomendável!
 
Um restaurante tão agradável como este, merece receber facilmente 5 estrelas!

A fachada levemente rústica e bem movimentada (e bem frequentada), já chama a atenção. A fila é grande (Sábado, fui pelas 21 hrs) e acabei sendo chamado somente as 22 horas (mesa para 2 pessoas) e quando fui embora (pelas 23) ainda havia fila!

O sucesso é compreendido pela qualidade de tudo: o atendimento cortês, o ambiente bem decorado e aconchegante (pé direito altíssimo) e um quintal recheado de plantas e árvores que lhe levará num ambiente jamais imaginado dentro de São Paulo. Estes itens já deixam você despreocupado com o principal: a pizza. (Sentamos numa mesa no 'quintal' e o garçom nos listou os pés que existem por lá: laranja, jaboticaba, amora. Legal, não? Bem que sentimos o cheiro cítrico quando sentamos por lá!)

Porém a experiencia melhora mais ainda quando a pizza chega: massa saborosa, 'quase' fina, molho de tomate sem igual, e ingredientes muitissimos bem selecionados, na medida e com muita qualidade e sabor. O sabor da 'lenha' combina perfeitamente na massa.

Pedimos meia Carbonara e meia Lá em casa, tamanho grande: 8 pedaços. ($57,50 e $61,50 senão me engano). O preço é alto, mas como sempre gosto de escrever é um preço muito bem justificado para quem sabe valorizar o conjunto!

Servem apenas bebidas da AmBev. Não espere por Coca nem por Schweppes. Vi muitas mesas pedirem a pizza Caprese (deve ser uma pizza 'carro-chefe'), muitas pessoas na espera também pedem as diversas entradas. A mesa que ficamos estava sendo iluminada a luz de vela, dando um ar romântico e diferente, o senhor Jonas que nos atendeu foi muitissimo simpático e preocupado com o atendimento (em nos servir as pizzas).

Excelente tudo. Para quem gosta de pizza, visite! Diferente de muitas que já comi. Voltarei mais vezes e recomendo para todos apreciadores da boa gastronomia paulistana.
Dica: Chegue cedo, ou vá preparado para filas
Bom para: Ir com amigos, Casais, Jantar, Vinho, Vegetarianos, Famílias
 
A pizza é realmente muito boa, porém acho cara demais se comparado com outros países ou mesmo aqui antigamente, na qual uma pizza não ultrapassava 10 dólares. Mesmo assim, vale a pena ir uma vez pra conhecer.
Bom para: Ir com amigos, Ir com crianças, Casais, Jantar, Reuniões de negócios, Famílias
 
Mesmos donos do Original, Pirajá, Astor e Lanchonete da Cidade
O espaço é grande e está sempre cheio
Diferente das outras casas da rede e com cardápio diferenciado!
As pizzas são maravilhosas e o mesmo chopp da rede.
De entrada peça o pao de calabresa e corniccione e experimente a pizza carola com ovo estrelado!
Somente vallet, sem estacionamento.

 
Melhor pizzaria do mundo na minha opinião!

O restaurante não faz reservas, então eu e meu namorado fomos umas 18h30 e a princípio nos preocupamos pois a rua da pizzaria não é lá a mais charmosa de todas. Mas a má impressão passou logo que entramos no local, lindo! Pé direito alto, decoração maravilhosa... Além disso, fomos recepcionados muito bem. Como eu já tinha visto as opiniões aqui no Kekanto, já perguntei sobre a área externa, que diziam ser especial. Apesar do tempo meio nublado, fomos direcionados ao local que não frustrou minhas expectativas, realmente um cantinho todo especial.
O nosso atendente foi o Paulo, impecável! Sempre atendo, simpático e disponível nos atendeu com um sorriso no rosto, nos deu sugestões maravilhosas e ainda resolveu pequeno probleminha na nossa mesa, que estava bamba.
Na entrada, contrariamos as sugestões do Kekanto,e, ao invés de pedirmos os pãezinhos de calabresa, pedimos (e acertamos) a Burrata! Deliciosa. Trata-se de uma mussarela de búfala amanteigada que casa perfeitamente com os crostinis e pãezinhos que a acompanham. Deliciosa! Chegamos a cogitar ir lá um dia só para tomarmos um vinho saboreando aquela entrada perfeita!rs
Na hora de pedirmos as pizzas ouvimos as sugestões do Paulo e pedimos uma pizza com 3 sabores diferentes: Bráz, Fosca e Paulistana. Dá água na boca só de lembrar! De todas minha preferida foi a Paulistana. Sabe aquela explosão de sabores?? É essa a sensação. Meu namorado preferiu a Fosca, que eu já não gostei tanto quanto da Paulistana por conta do presunto ter um sabor muito forte. Já a Bráz, apesar de tão famosa não me surpreendeu tanto.
Para beber pedimos uma taça de vinho (R$ 14,90) e dois sucos de melancia ( R$ 7,50/cada se não me engano).
Enquanto íamos comendo a noite ia chegando e o lugar ia ficando ainda mais especial. A s luzinhas foram acesas dando o toque romântico. Por falar em iluminação, acho que o único ponto negativo que encontrei no Quintal do Bráz foi a pouco iluminação do hall de entrada dos banheiros. Chega a ser perigoso a noite. Mas nada que diminuísse meu encanto.
Para fechar com chave de ouro Brownie com sorvete de creme, pedimos um só e foi o suficiente.
Final das contas?
Burrata + Pizza 3 sabores + Vinho + 2 sucos de melancia + Brownie com Sorvete+ Atendimento impecável + Lugar especial = R$ 168,00

É muito se pararmos pra pensar que foi ‘só uma pizza’? É. Mas se incluirmos nisso todos os itens acima + o plus de ser A pizza na verdade o preço é muito justo.
Eu e meu namorado paramos pra pensar que é o preço que normalmente gastamos no Outback ou no Que Pankeka e saímos felizes e satisfeitos!

O restaurante oferece a opção de comprar um ‘cartão Quintal do Bráz’ personalizado, e você coloca o quanto quiser de ‘crédito’. Comprei um e personalizei com uma foto nossa. Meu namorado amou o presente. Recomendo para quem quer surpreender uma pessoa querida 

Aaah só mais uma coisa, o restaurante nos enviou uma email no dia seguinte agradecendo nossa visita. Quer atendimento mais VIP que esse?
Dica: Peça a pizza Paulistana e escolha a área externa!
Bom para: Ir com amigos, Casais, Famílias, Jantar, Vinho, Realizar eventos pessoais, Paquerar, Relaxar, Experiências gastronômicas
 
As pizzas são muito boas, o ambiente é muito bem decorado, amplo, mas o preço é de assustar, caracas e como assusta, prefiro ir a um restaurante a pagar o que é pedido por uma pizza, afinal de contas o que é tão especial na pizza para justificar seu preço?

Não sou a favor de dizer o que cada um deve cobrar pelos seu trabalho, mas acho que as pessoas estão perdendo o senso de valor das coisa.

Enfim, cada um paga pelo que acha justo.

Bom para: Ir com amigos, Ir com crianças, Casais, Famílias, Jantar, Vinho, Cerveja, Relaxar
 
Vários sabores deliciosos, o ambiente é perfeito.
Bom para: Ir com amigos, Casais, Famílias, Jantar, Cerveja, Drinques
 
Excelente Pizzaria. Super agradavel e disputada. Possui uma área externa e arborizada. O preço é um pouco salgado, mas é um lugar para levar a familia, marcar com amigos ou até mesmo levar a namorada. Vale a pena conhecer!
Dica: Faça reservas!
Bom para: Ir com amigos, Ir com crianças, Casais, Famílias, Jantar, Cerveja, Relaxar, Experiências gastronômicas
 
Ambiente lindo, pizza boa.

Não foi a melhor pizza que já comi na vida, mas a combinação com o ambiente externo, num dia frio, próximo a um aquecedor, fez eu adorar este restaurante e a sentir vontade de voltar mais vezes!

O atendimento foi muito prestativo e a comida não demorou, embora a casa estivesse bem cheia em um domingo de noite (mas não tinha fila de espera).

Um ponto negativo é que não dá pra estacionar na rua, pq ela é bem escura e tem vários flanelinhas mal encarados...
Dica: Peça para sentar na área externa, mas leve casaco
Bom para: Casais, Jantar, Famílias
 
Escolhi o Quintal do Braz para a comemoração de aniversário do meu noivo, pois já conhecia a boa fama do local, não só pelas constantes premiações da revista Veja, mas também por aqui.. e não deu outra, em plena terça-feira a noite, fomos conhecê-lá.
Liguei para saber se precisaria de reservas (pois eram 15 pessoas), e já na ligação fui muito bem atendida e orientada.. quem me atendeu disse que não precisava de reserva pois de terça-feira o movimento era tranquilo. Ao chegar lá, pude entender o tranquilo deles.. de fim de semana o local deve ter uma imensa fila de espera.. pois ontem estava cheio, mas com algumas mesas vazias.
A pizzaria tem serviço de vallet que custa $16. Como não gostamos muito de deixar o carro com vallet, achamos uma vaga próxima, na rua mesmo.
Ao chegar, fomos super bem recebidos pelo hostess que achou uma mesa para nós, e guardou o nosso bolo prontamente. De uma educação cordial, foi extremamente solícito e simpático durante todo o jantar.
O lugar é incrível mesmo.. lindíssimo! Pé direito alto, uma decoração moderna, com alguns elementos rústicos, com iluminação favorável, e um jardim fantástico onde eles oferecem um bom espaço para eventos (mas com reserva e aos fds). O banheiro merece nota 10, pela decoração e limpeza, ambos impecáveis.
O atendimento foi muito bom também.. tivemos recomendações de pizzas e vinhos, não ficamos esperando para sermos atendidos.. eles sempre estavam a disposição e serviram muito bem!
Começamos com chopp claro brahma (bem tirado e geladíssimo), e para acompanhar um pão daqueles que ficam expostos no balcão.. também muito bom! Pedi duas caipirinhas de limão.. uma de cachaça (que achei forte), e a outra de vodka, que estava muito boa..
A pizza, é realmente a melhor que já comi! Sem tirar nem por.. um sabor sem igual! O tempero dos recheios.. maravilhoso, a massa leve mas saborosa.. os recheios fartos! Tudo me agradou, mas vou destacar as que mais gostei: a Caprese (com mussarela coberta com rodelas de tomate caqui, fatias de mussarela de búfala artesanal, manjericão e pesto de azeitona), Bráz (fatias de abobrinha refogadas, salpicadas de mussarela e gratinada com parmesão) e a minha escolhida: Funghi (Mussarela, cogumelos shitake, grossas fatias de cebola roxa e salsinha fresca).
A experiência toda valeu muito a pena, indicarei essa pizzaria e voltarei com certeza!!
Me surpreendi com o preço, estava esperando um lugar mais caro, mas o preço por pessoa é $ 50. Para uma pizzaria deste nível, está mais que justo!
Dica: Pizza funghi e chopp brahma!
Bom para: Ir com amigos, Casais, Jantar, Vinho, Vegetarianos, Reuniões de negócios, Famílias
Fernando O.:
Mandou bem Amanda. Muito legal sua resenha. Também gosto bastante da Quintal do Braz. Vocês conseguiram uma daquelas mesas no jardim ao fundo? Lá é Top! (ao menos quando o Tempo está bom =).
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