No Brasil, tudo acaba em pizza. Então que seja, pelo menos, uma boa pizza. O brasileiro é o povo que mais aprecia este clássico prato da culinária italiana no mundo. Talvez, por isso, existam tantas pizzarias no país. Entretanto inúmeras pizzarias pecam muito em sua execução. A preparação parece fácil, mas é uma árdua tarefa. Uma pizza de verdade deve ter 3 importantes elementos: uma massa bem saborosa, molho de tomate fresco e recheio feito com matéria-prima de qualidade.

Como toda boa brasileira que gosta de comer, como muita pizza e já experimentei muitas e muitas por aí. E somente na Quintal do Bráz que senti verdadeiro prazer em comer uma pizza. Tanto que já ganhou como a melhor pizza de SP diversas vezes e é, aliás, a atual campeã. Conheço as outras unidades, mas acho esta a melhor de todas. Possui uma fachada charmosa, ambiente agradabilíssimo, salão típico e um quintal deslumbrante. Portanto, fica aqui a minha primeira dica: se tiver a opção de escolha das mesas, fique com as do lado de fora.

Outro ponto cativante é o atendimento. Existem muitos garçons pois cada um fica responsável por uma pequena quantidade de mesas. Ou seja, ele estará por perto sempre que você precisar. E são todos muito educados e solícitos.

A pizza é um capítulo a parte. Como já disse anteriormente, ela tem tudo o que caracteriza uma pizza saborosa. Por favor, não deixe de comer a borda pois será um total desperdício, a massa é o forte da casa. Os sabores tradicionais são muito bons, mas as combinações inusitadas são as que me chamam mais a atenção. Peço sempre a Pomodorini (a tradicional mussarela leva tomatinhos cereja e parmesão), Taccino (peito de peru defumado, catupiry e alho poró) ou a Bráz (abobrinha refogada no alho e azeite, mussarela e gratinada com parmesão).

De entrada, recomendo o Pão de Calabresa Tradição Bráz que é divino. Não tem muito o que falar, você só entenderá quando provar. Na sobremesa, o Mousse Bianco e Nero é o meu predileto. Conta com uma variada carta de vinhos e boas opções de vinhos em taça ou jarra, com destaque pro tinto seco e espumante. Também tem um chopp recomendadíssimo pelos especialistas.

O único porém deste lugar maravilhoso é a espera. Como todo bom restaurante, vive lotado. Chegue cedo ou terá que esperar, no mínimo, meia hora. Garanto que a longa espera será recompensada . O problema é que o local vicia, você vai querer voltar sempre, sempre e sempre!

Mais resenhas de lugares bons como esse: www.vanfern.blogspot.com

Um restaurante tão agradável como este, merece receber facilmente 5 estrelas!

A fachada levemente rústica e bem movimentada (e bem frequentada), já chama a atenção. A fila é grande (Sábado, fui pelas 21 hrs) e acabei sendo chamado somente as 22 horas (mesa para 2 pessoas) e quando fui embora (pelas 23) ainda havia fila!

O sucesso é compreendido pela qualidade de tudo: o atendimento cortês, o ambiente bem decorado e aconchegante (pé direito altíssimo) e um quintal recheado de plantas e árvores que lhe levará num ambiente jamais imaginado dentro de São Paulo. Estes itens já deixam você despreocupado com o principal: a pizza. (Sentamos numa mesa no 'quintal' e o garçom nos listou os pés que existem por lá: laranja, jaboticaba, amora. Legal, não? Bem que sentimos o cheiro cítrico quando sentamos por lá!)

Porém a experiencia melhora mais ainda quando a pizza chega: massa saborosa, 'quase' fina, molho de tomate sem igual, e ingredientes muitissimos bem selecionados, na medida e com muita qualidade e sabor. O sabor da 'lenha' combina perfeitamente na massa.

Pedimos meia Carbonara e meia Lá em casa, tamanho grande: 8 pedaços. ($57,50 e $61,50 senão me engano). O preço é alto, mas como sempre gosto de escrever é um preço muito bem justificado para quem sabe valorizar o conjunto!

Servem apenas bebidas da AmBev. Não espere por Coca nem por Schweppes. Vi muitas mesas pedirem a pizza Caprese (deve ser uma pizza 'carro-chefe'), muitas pessoas na espera também pedem as diversas entradas. A mesa que ficamos estava sendo iluminada a luz de vela, dando um ar romântico e diferente, o senhor Jonas que nos atendeu foi muitissimo simpático e preocupado com o atendimento (em nos servir as pizzas).

Excelente tudo. Para quem gosta de pizza, visite! Diferente de muitas que já comi. Voltarei mais vezes e recomendo para todos apreciadores da boa gastronomia paulistana.

Finalmente fui conhecer a pizzaria mais famosa do Kekanto! Apesar de ser uma segunda-feira, a casa estava lotada e tivemos que chegar antes das 20h30 para segurar a reserva para 10 pessoas na parte de dentro, se não corríamos o risco de ficar na varanda de fora (deve ser muito agradável no verão, mas não num dia frio!).

De entrada pedimos burrata, uma mussarela especial amanteigada por dentro e muito cremosa. O sabor é suave e combina bem com a torrada que acompanha, azeite e sal (R$ 31,00). Achei o preço um pouco salgado, mas vale a pena experimentar.

Experimentei três pizzas:
- Quintal (R$ 63,50): mussarela, queijo taleggio, aspargos, presunto cru e ovos. Como eu gosto desse presunto e queijo forte, gostei do prato. Só me incomodou o cheiro fortíssimo do presunto e queijo.
- Marguerita do Quintal (R$ 53,90): Pizza fininha com molho de tomate excelente!
- Braz: mussarela de búfala picada e queijo parmesão com abobrinha. Essa é uma pizza que eu não pediria, mas acabei comendo e me surpreendendo! Sabor excelente e a abobrinha vem meio crocante e suave.

Ponto positivo para o atendimento por um senhor muito educado e prestativo. Ponto negativo que o cozinheiro do forno não quis dar massinha para criança da mesa. Paguei 18 reais no valet pois não achei vaga bem perto, mas se andar um quarteirão tem várias.

Depois de tantos comentarios especializados,dos bons gourmets e pizzamaniacos.
Só me sobrou como bom de garfo que sou,pizza deliciosa....
Mesmo as mais tradicionais,mussarela,calabresa ou margherita (minha nota 10).
Atendimento cordial,ambiente aconchegante,pizza cara mas vale a pena ir .

A pizza é realmente muito boa, porém acho cara demais se comparado com outros países ou mesmo aqui antigamente, na qual uma pizza não ultrapassava 10 dólares. Mesmo assim, vale a pena ir uma vez pra conhecer.

Sempre ouvi falar muito bem dessa pizzaria.
O ambiente é muito bonito (tem a área aberta), o salão amplo com pé direito alto. E tive que reservar mesa mesmo numa segunda feira noite pois sempre movimentado.

Tem vallet na frente.

A expectativa era enorme, talvez isso conte para não dar a nota máxima como a maioria das pessoas.

Escolhemos a Quinta (mussarela, queijo taleggio, aspargos frescos, crocantes de presunto cru e ovos estrelados) e estava com altíssima expectativa e sinceramente, achei ruim para o meu paladar (um cheiro forte - acho que era o queijo), gosto forte...
A sorte foi que minha irmã queria, que queria a pizza de abobrinha e foi a salvação para a minha noite. Essa sim eu recomendo!!! E olha que até dei risada da minha irmã quando ela insistiu nessa.

Outra coisa interessante é a entrada (não lembro bem) uma bola grande de queijo (leve e cremoso) e tiras crocantes.
O garçom me pareceu meio "perdido" aquela noite, mas o momento era de celebração e a noite foi extremamente agradável!

A pizzaria em questão é um ótimo local para comemorações e encontros.
Muito bem decorado, o ambiente que tira o cliente da estressada cidade de Sâo Paulo e o leva para a tranquilidade do interior.
Conta com mesas muito bem posicionadas (pelo menos até o lugar começar a encher demais)
O couvert (com lascas de massa com um pouco de calabresa) é bem gostoso caso pessoas cheguem bem antes de todos e da ordem das pizzas.
Os sabores são todos muito bons, mas existem algumas especialidade da casa que todos podem ver no cardápio (intrigar é mais gostoso ^_^).
Recomendo a visita com turmas não superiores a 8 pessoas.
O atendimento é bom e embora a pizza seja temperado no ponto, só fica a desejar um pouco no preço... a noite pode sair um pouco mais de R$50,00 dependendo da bebida acompanhante.
Para as mulheres: Faz frio... levem blusa porque tanto no estabelecimento quanto depois, a região é fria após o por do sol.
Para o estabelecimento: Poderia ter uma fachada um pouco menos camuflada

Ambiente lindo, pizza boa.

Não foi a melhor pizza que já comi na vida, mas a combinação com o ambiente externo, num dia frio, próximo a um aquecedor, fez eu adorar este restaurante e a sentir vontade de voltar mais vezes!

O atendimento foi muito prestativo e a comida não demorou, embora a casa estivesse bem cheia em um domingo de noite (mas não tinha fila de espera).

Um ponto negativo é que não dá pra estacionar na rua, pq ela é bem escura e tem vários flanelinhas mal encarados...

Escolhi o Quintal do Braz para a comemoração de aniversário do meu noivo, pois já conhecia a boa fama do local, não só pelas constantes premiações da revista Veja, mas também por aqui.. e não deu outra, em plena terça-feira a noite, fomos conhecê-lá.
Liguei para saber se precisaria de reservas (pois eram 15 pessoas), e já na ligação fui muito bem atendida e orientada.. quem me atendeu disse que não precisava de reserva pois de terça-feira o movimento era tranquilo. Ao chegar lá, pude entender o tranquilo deles.. de fim de semana o local deve ter uma imensa fila de espera.. pois ontem estava cheio, mas com algumas mesas vazias.
A pizzaria tem serviço de vallet que custa $16. Como não gostamos muito de deixar o carro com vallet, achamos uma vaga próxima, na rua mesmo.
Ao chegar, fomos super bem recebidos pelo hostess que achou uma mesa para nós, e guardou o nosso bolo prontamente. De uma educação cordial, foi extremamente solícito e simpático durante todo o jantar.
O lugar é incrível mesmo.. lindíssimo! Pé direito alto, uma decoração moderna, com alguns elementos rústicos, com iluminação favorável, e um jardim fantástico onde eles oferecem um bom espaço para eventos (mas com reserva e aos fds). O banheiro merece nota 10, pela decoração e limpeza, ambos impecáveis.
O atendimento foi muito bom também.. tivemos recomendações de pizzas e vinhos, não ficamos esperando para sermos atendidos.. eles sempre estavam a disposição e serviram muito bem!
Começamos com chopp claro brahma (bem tirado e geladíssimo), e para acompanhar um pão daqueles que ficam expostos no balcão.. também muito bom! Pedi duas caipirinhas de limão.. uma de cachaça (que achei forte), e a outra de vodka, que estava muito boa..
A pizza, é realmente a melhor que já comi! Sem tirar nem por.. um sabor sem igual! O tempero dos recheios.. maravilhoso, a massa leve mas saborosa.. os recheios fartos! Tudo me agradou, mas vou destacar as que mais gostei: a Caprese (com mussarela coberta com rodelas de tomate caqui, fatias de mussarela de búfala artesanal, manjericão e pesto de azeitona), Bráz (fatias de abobrinha refogadas, salpicadas de mussarela e gratinada com parmesão) e a minha escolhida: Funghi (Mussarela, cogumelos shitake, grossas fatias de cebola roxa e salsinha fresca).
A experiência toda valeu muito a pena, indicarei essa pizzaria e voltarei com certeza!!
Me surpreendi com o preço, estava esperando um lugar mais caro, mas o preço por pessoa é $ 50. Para uma pizzaria deste nível, está mais que justo!

Semana dessas, tava em Sampa sem nada pra fazer de noite e o Pedrão Adamy me liga dizendo que tava por lá também. Papo vai, papo vem, resolvi que queria comer pizza. E aproveitaria pra matar a minha curiosidade quanto a famosa pizza do Bráz. O Pedrão sugeriu o Quintal do Bráz, dos mesmos donos, com a mesma qualidade, mas numa proposta mais verão.O salão principal é muito legal. Super espaçoso e tal. Não tem perigo da turma que está sentada ao lado ficar ouvindo o papo, saca?

Aí fomos pro fundão, no quintal mesmo. Mas quando passei pelos pizzaiolos, não resisti. Piro vendo essa galera dando surra na massa, jogando tudo em cima no olhômetro, e no fim das contas sempre acaba bem!

A atmosfera do quintal é, sem dúvida, sensacional. Muito agradável e iluminação na medida. E o melhor de tudo é que estar sentado no quintal, nesse caso, não significa ser esquecido pelos garçons. A galera tá sempre de olho.

Pedimos dois choppinhos e começamos o sacrifício. A entradinha, se não me engano, atendia pelo nome de calzone, e vinha acompanhada de tomatinho picado, queijo e orégano.Daí na hora de escolher os sabores (que ficou sob minha responsabilidade, num gesto de extrema sabedoria do nosso amigo Pedrão), fiquei sinucado. Gostei de quatro (sabores).

Eu já sabia da resposta, mas resolvi confirmar com ele se não teria problema pedir duas pizzas de dois sabores cada. Não, não teria problema. A primeira era metade Caprese, com tomate caqui, mussarela de búfala, manjericão e azeitona, e metade Provençal, com rodelas de tomate, berinjela e abobrinha marinadas no alho e óleo, com perfume de tomilho fresco.Dado esse primeiro passo, pedimos mais dois choppes e fomos ao segundo e derradeiro passo: metade Toscana à moda, com linguiça artesanal moída, e metade Quintal, com mussarela especial, queijo taleggio, aspargos frescos, presunto cru e ovo frito.

Sem dúvidas a estrela da noite.Sem espaço pra sobremesa, pedimos mais dois choppes e pagamos 75 contos cada um. Caro pra pizza, mas condizente com o clima e qualidade do Quintal.