Gostaria de me desculpar com todos pela sumida, mas com a inauguração do novo restaurante que cozinho tive um mês de muito trabalho e pouco tempo para a rede, mas com certeza após a virada de ano tudo volta ao normal e tornaremos a postar com regularidade.

Como São Paulo é uma cidade com sólida base italiana em sua cultura, só de pizzarias possui mais de 5.000 opções. Neste universo, destacar-se é algo muito difícil, e descobrir a melhor opção é praticamente impossível. Claro que existem casas que destacam-se pela originalidade, outras pela qualidade e algumas pela fidelidade aos ingredientes e processos feitos na Itália.
A algumas semanas atrás fomos comer na pizzaria que provavelmente é a mais famosa de São Paulo, a pizzaria Bráz.

Buscando realizar uma homenagem às receitas originais de pizza em São Paulo, a pizzaria Bráz procura ser fiél inclusive nos ingredientes mais importantes como a farinha, que é 100% Napolitana.
Fomos na unidade de Moema, uma das 6 casas da rede, sendo mais duas em São Paulo, uma em Campinas e duas no Rio de Janeiro. Como tinha meia hora de espera, pedimos chopp em uma área externa muito confortável e um Corniccione Bráz, que é a massa fina da pizza coberta com azeite, sal grosso e alecrim, bem crocante e sequinho.

Assim que nossa mesa foi liberada, fomos conduzidos pelo salão lotado, admirando a decoração bem colonial com destaque para a bandeira gigante da Certificação da Associazione Verace Pizza Napoletana que atesta a técnica e a procedência dos inredientes utilizados.

Nos colocaram em um salão nos fundos do restaurante. Com cadeiras mais simples, era um ambiente que agradava pela decoração e por ter menos barulho.

Para comer pedimos uma pizza grande com dois sabores, Caprese e Linguiça de Castelpoto. A Caprese é a pizza mais tradicional da casa, feita com uma base de mussarela, fatias grossas de tomate caqui, rodelas de mussarela de búfala artesanal, folhas de manjericão gigante e pesto de azeitonas pretas. A pizza é gostosa, mas como o tomate é colocado frio após a pizza sair do forno, torna a pizza fria. A outra metade de linguiça italiana era feita somente de molho de tomate e a linguiça, então pedimos para incluir cebola roxa e mussarela para tornar a pizza mai saborosa.

De sobremesa pedimos uma excelente panacota com calda de frutas vermelhas e um brigadeiro de colher que a Laura jura vir pronto na lata por conta do sabor...

Valeu a pena conhecer o lugar apesar de não termos achado desta pizza algo tão extraordinário como muitos dizem ser.

Adoro essa Pizzaria. O ambiente é lindo e aconchegante. Unica coisa é que tem que chegar cedo principalmente aos Sábados,mas se chegar um pouco tarde,não tem problema,fique na entrada esperando tomando um chopinho bem gelado .A pizza é maravilhosa.O preço é salgado,mas tudo vale apena.Prove o pão de linguiça como entrada(R$ 15,50).
Exemplo pizza Marguerita R$ 52,50 ,tem uma que não me lembro o nome mas vai mussarela com linguiça artesanal moida e semente de erva doce ( R$ 55,00).

Umas das melhores pizzarias onde já comi.
Ingredientes de primeira, atendimento de primeira, tem tatos sabores exóticos quanto tradicionais e uma variedade que não é nem muito grande nem muito pequena.

Pena que é muito cara para o meu bolso, mas a experiência valeu cada centavo!

Ambiente agradável, mas pequeno. Pizza deliciosa. Fui sábado à noite e a fila de espera estava grande. Tive que esperar uns 20 minutos.

Em uma sexta-feira mais caótica do que o normal em SP, depois de uma tentativa frustrada de ir ao Original http://br.kekanto.com/biz/original-bar-7
, bar-irmão da Braz, resolvemos ir nesta pizzaria para matar a fome – que estava grande, afinal já eram 21h30. Mesmo nesse horário ainda havia fila, mas conseguimos sentar nas mesinhas da área de espera. Rolou uma certa decepção porque lá não há coca-cola, apenas pepsi, mas no fim das contas pedimos guaraná (R$4.90) e um pão de calabresa (R$15.50) enquanto aguardávamos a mesa. O pão é muito bom, vale a pena experimentar :)
Depois de cerca de 20 minutos de espera fomos chamados para a mesa. Quando entramos no salão, a surpresa: ele tem uma decoração bonita, com ares retrô/vintage, bem diferente do que se espera de uma pizzaria. Sentamos no salão do fundo, que tem uma decoração um pouco diferente.
Pedimos uma pizza média (6 pedaços), meia portuguesa (R$48.50) e meia Taccino – peito de peru, catupiry (de verdade) e alho-poró (R$50). Não lembro direito, mas acho que cobram o valor da pizza mais cara. Estava muito boa, a massa é uma delícia e o recheio é feito com produtos de qualidade.
Além do tamanho médio (entre R$42 e R$56.50), há o grande (8 pedaços – entre R$46 e R$62) e opções de pizza bianca (sem molho de tomate) e de pizzas especiais feitas com produtos italianos.
Como algumas amigas chegaram mais tarde, acabamos ficando por lá bastante tempo, quando saímos já era 1h00. Nenhum garçom reclamou da demora, mesmo porque ainda havia outros clientes no local.
Os poréns, a meu ver, são o preço – mas a qualidade é muito boa também – e o fato de não aceitar Visa Vale.
Tem estacionamento ao lado (R$18, sem tolerância) e dá para estacionar na rua se tiver muita sorte de encontrar vaga.

Pizza muito boa, local um pouco apertado e super cheio. Esperamos um pouco em um jantar de domingo à noite por volta das 21h para conseguir uma mesa, mas depois de sentarmos o atendimento foi super rápido e a pizza estava boa.

A parte boa da espera é que lá fora conseguimos uma mesinha para ir comendo o corniccione, que parece uma pizza finíssima com massa crocante (achei até melhor que a pizza). Eles tem valet no local e um estacionamento vizinho.

Lugar iluminado, tipo pizzaria familiar, mas razoavelmente sofisticado.
O que dizer da pizza? Talvez a MELHOR de São Paulo! O tamanho é que é meio maroto. A grande é meio reduzida mas....Deliciosa!
A carta de vinho é a tradicional falta de vergonha: Preços absurdos por produtos de qualidade duvidosa. Foi a PRIMEIRA vez na vida que tive que DEVOLVER um vinho! Um italiano!
E dos safados! Horrivel! Pior que vinho nacional! Troquei !
De resto se voce procura uma pizza deliciosa o Braz é o lugar! Variedade , saboroso recheios...
Mas cuidado com o vinho.

Pizzaria top , chique , cara , mas de uma qualidade impressionante.
A pizza é fabulosa.

Pizzaria chique, lugar para comer uma pizza muito bem feita, e em um ambiente bem agradevel, atendimento competente e cerveja de ótima qualidade Aproveite o lugar para saborear uma gostosa redonda de calabresa , gostoso para se curtir a dois ou com a família e os amigos, o Blogostoso , o blog das coisas gostosas de beber,comer e fazer recomenda

Pizza muito boa. Provamos os sabores carbonara, provencal e capri (veja foto); estavam excelentes. Decoracao a antiga com azulejos brancos na parede. Domingo a noite (22:00) - espera de 20 minutos.