Pastifício Primo

Endereço: Rua Fradique Coutinho, 211 , Pinheiros - São Paulo , SP - Brasil

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Categoria:

Mercados e Armazéns

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Primeira opinião
Paula Th
Horário de funcionamento
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Ter.
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Qua.
9h - 21h
Qui.
9h - 21h
Sex.
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Sáb.
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Notas específicas:
Atendimento
(8)
Custo-benefício
(7)
Ambiente
(7)
Comida
(7)
Bebida
(5)
Dicas
Prove as massas com recheio de carne seca com abóbora
Paula T.
Lasanha
Eduardo S.
Aceitam encomendas
Bruno O.
Peça o gnochi com molho bolonhesa.
Gustavo F.
Para canelone, é necessário fazer encomenda.
Eduardo S.
Opiniões
As massas deliciosas e o preço honesto fazem desta rotisseria a minha favorita na região de Pinheiros.

Meus eleitos são o sorrentino (com recheio de quatro queijos e o de brie com damasco); o tortelli (presunto de parma, figos caramelizados e queijo provolone); e o imbatível sacottini (abóbora com toques de canela e noz moscada, combinada a uma mistura de queijos).

Para acompanhar, escolha um dos 12 molhos disponíveis. Recomendo com força o de funghi (creme de leite fresco, funghi, vinho branco e parmesão) e o pomodoro leve (clássico de tomate, com temperos bem sutis). O pesto (manjericão, azeite extra virgem, parmesão e pedações de nozes) é um caso de amor, de tão bom!

Do forno, a bem temperada torta de frango e o pão italiano também surpreendem na qualidade e no sabor.
Mais do que uma rotisserie, uma casa de tradição. Não tem como entrar e não levar um dos macarrões tagliarini pra casa. O melhor é que os funcionários ainda te dão dicas de como preparar o prato. O melhor molho, o melhor vinho, os acompanhamentos. É um daqueles lugares que você se apaixona na segunda ida. Preço, super acessível. Principalmente de segunda a sexta, que conta com o massa na Rua. Um movimento criado por eles depois de tanta gente pedir que servissem a massa pronta e feita na hora com as diversas opções de molho. O único ponto negativo é o espaço disponível. As vezes a casa fica meia apertada.
Fui no Primo e fiz algumas composições.

Massa de salmão, creme e alho.

Com Molho besciamella (leite, farinha de trigo, manteiga e noz moscada).

Gostei da massa, mas fiquei um pouco decepcionada com o molho, pouco saboroso e muito aguado.

Ravioli de ricotta e nozes (ravióli de ricotta fresca, cremoso e saboroso).

Com molho de funghi (creme de leite fresco, funghi secchi, vinho branco e parmesão). Esse molho já era mais saboroso, mas também achei aguado, deixei ele na panela reduzindo e ficou melhor.

O que mais gostei foi o congelado. Sacottini de vitello ao funghi: carne de vitello preparada a moda piemontese: no vinho tinto, com cenoura e toques de funghi secchi.
Uma bela casa de massas. Sempre passo e pego algumas massas prontas e molhos ou encomendo a lasanha deles que é sensacional. Um ótimo lugar para se comprar aquele bela massa e ter a certeza que vai comer bem.
O estabelecimento fica em uma esquina com uma parte de vidro onde se pode ver a massa sendo feita, bem interessante, entrando se bem um belo balcão com as opções de molhos e massas que a casa dispõe e tem uma bela variedade.
Não conhece, vale a pena buscar alguma massa por lá.
Lugar perfeito para comprar massas frescas e semi-prontas com uma variedade muito grande (recomendo "Brie e Damascos" e a de "Carne de Sol com Abóbora"). Lá mesmo você consegue comprar os molhos, e eles também oferecem antepastos, tortas, pães, galetos assados, azeites e algumas poucas opções vinhos.
O atendimento também é bacana, e as atendentes inclusive te ensinam o modo de preparo de cada tipo de massa.
Lá dentro, por trás do balcão de atendimento e de um vidro, você pode ver o local de preparo das massas.
Eu realmente curto a ideia de preparar um prato saboroso em casa, mas muitas vezes o tempo é curto e não recuso a praticidade de um prato \'quase\' pronto ou de enlatados.

E São Paulo tem opções para tudo. São massas, carnes, molhos e antepastos prontos para levar para casa que estão à venda em rotisserias, pastifícios e empórios.O Pastifício Primo (em Pinheiros) vende massas frescas e recheadas, e outras tantas pré-cozidas.

A loja e fábrica, que é muito simpática e tem uma vitrine que mostra o preparo das massas aos clientes, tem ainda molhos fantásticos e antepastos de primeira qualidade.

O cardápio deles para o período de festas surpreende mais uma vez: lasagna ai Carciofi (lazanha de alcachofras), lazanha de peru defumado, conchiglioni de bacalhau, sorrentino de pato, rondelli de ricotta panna e passas de uva e nozes, são algumas das opções do Primo para o Natal e réveillon.

Além do cardápio especial de festas é possível montar a combinação de pastas levando a sua própria forma, como o caramelli de gorgonzola, na foto acima.

O local, que tem um atendimento atencioso, conta também com uma carta de vinhos especiais e diversos produtos orgânicos.É tudo muito bom e saboroso!
Primeira opinião do lugar
Muitas vezes passei em frente ao PASTIFÍCIO PRIMO e pensei em parar... pois bem, no último sábado fui almoçar no Casinha de Monet (fica a um quarteirão de distância) e acabei estacionando bem em frente ao Primo, ai na volta resolvi entrar. Tive uma grata surpresa!!

É uma casa de massas realmente simpática. Uma mistura de casa da vó com vendinha de interior... muito bem decorada com coisinhas antigas e acessórios de cozinha. A fábrica de massas fica a vista dos clientes, inclusive de quem passa na rua, é uma barato poder acompanhar o processo de preparação. Além disso as vitrines com molhos, antepastos e massas coloridíssimas são MUITO convidativas!

Pois bem eu não resisti e trouxe alguns itens:
- um antepasto de berinjela apimentada (tem pimenta em 3 graus, fraco, médio e forte). Estava gostosa, mas devo dizer que já comi melhores (o Spadachino tem uma entradinha desse tipo que é DIVINA!). Já dou o alerta que a versão média é BEM apimentada...

- comprei também dois tipos de "SACOTINI" (um tipo de massa recheada). Um era de Manjericão com ricota e nozes, esse eu não gostei muito, nem dava prá sentir o gosto das nozes e achei que tinha muita ricota. O outro era de carne seca com abóbora, este sim estava DELICIOSO! Bem recheado, bem temperado, hummm!! Sem falar que são lindos, grandes, coloridos, uma verdadeira obra de arte. E o melhor de tudo, diferente de outras massas que já fiz, esses não desbotaram nem um pouquinho depois de cozidos, mativeram a cor viva que deixa o prato bonito e convidativo.

A casa vende massas secas, fresca, rechedas ou não. As recheadas estão por volta de 40 reais o kilo, um pouco mais ou menos a depender do recheio.

Enfim, é um lugar charmosissimo e vale a pena conhecer!
Sabe aquele dia em que os amigos aparecem de surpresa e você não tem o que servir, ou ainda aquele dia que você quer fazer um jantarinho especial, com uma comidinha gostosa e bem apresentada? O PASTIFÍCIO PRIMO é o lugar! Lá você compra a entrada e o prato principal (massa + molho), basta chegar em casa cozinhar a massa e servir um verdadeiro banquete italiano!

Visite o site deles. É na verdade um blog, com post quase que diários, vídeos e fotos muito legais.
O Pastifício Primo entrou em nossas vidas com suas massas caseiras e perfeitas. Tudo feito com perfeição para apenas ser finalizado em casa.

Quem ficou interessado pode acessar o cardápio virtual para ver melhor a variedades de massas e molhos que a casa oferece. E funciona todos os dias, de domingo a domingo – já sei que vai salvar vários domingos famintos.

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Opinião
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