A Julice Boulangère, que carrega o nome da dona (Julice Vaz), fica no meio da Vila Madalena em um imóvel tranqüilo, romântico, so sugar, que você nem se da conta que está ali no coração de tudo. Aliás, passe devagar de carro, pois o lugar é tão discreto que é capaz de você passar ret

Não consigo classificar a Julice como padaria, pois chega até parecer pejorativo. Mas dentro da definição da palavra de "lugar que se fabrica ou vende pão", não tem como fugir disso já que é o que ela mais sabe fazer.
Sabe aquele lugar bonitinho, cheio de nhenhenhém, onde todos os produtos parecem deliciosos, mas quando você prova de fato se da conta que o lugar é fake? O vulgo “bonitinho, mas ordinário”. Então, não, a Julice Boulangère não é assim...e eu senti isso desde a primeira vez que ouvi falar nela.

O lugar é lindo, cheio de portas-balcão, iluminado e arejado. Não tem cara de padaria, tem cara de boulangère parisiense!
As estantes de madeira abrigam pães de todos os tipos, geléias, chutneys, biscoitos, gostosuras de empório e até cupcakes. A área externa onde estão as mesas tem o piso de pedras e ladrilho hidráulico para combinar com o tijolo aparente.

A própria Julice nos recebeu muito bem. E ela foi de uma paciência ímpar. Explicou-nos sobre o fermento que ela usa, o levain, que foi trazido de São Francisco e é cultivado a 80 anos, sempre o alimentando. Ela contou também que usa dois tipos de fermentos nas massas, sempre o levain e mais um dependendo do tipo de pão, e não usa conservante nem aquele monte de química. Do início da massa até o pão pronto saindo do forno são 36 horas de trabalho, uma longa jornada com muitas etapas até você poder saboreá-los em duas padronagens: os grandes com 300gr. e os menores com 70gr.
E meu Deus, como tem pão!

Escolhemos nossa mesa, pedimos nosso chocolate e curtimos aquele dia lindo de inverno.
Trouxeram-nos miniaturas de 4 tipos de pães para degustarmos: o de (1) Cerveja Guinness, o (2) 3 Estações (avelã, nozes e passas), o de (3) Gorgonzola com Nozes e Uvas-passas, e o de (4) Linhaça com Castanha do Pará. Acompanhados de 2 geléias da casa: a de Pêra com Cabernet Sauvignon e a de Damasco com Alecrim.

Confesso que o famoso pão de Guinness deixou um pouco a desejar, acho que minha expectativa era alta demais e ele muito suave, sem grandes mimimi´s. E ó, lá é assim: se diz que tem Castanha do Pará no pão, é porque tem. E não é pó de castanha, castanha ralada, castanha picada, essência de castanha... é CAS-TA-NHA. Pra valer.

O pão em si, sem nada em cima nem dentro, já é uma coisa! Miolo e casca de texturas e sabores dignos de uma Pão com letra maiúscula. Aquela crocância perfeita, sabe? E a maciez ideal do miolo. Cheira pão, tem sabor de pão. Imagina mais um monte de coisa misturado nesse conceito todo? De enlouquecer.

Dificil até escolher um preferido entre os quatro...mas talvez eu fique com o de Gorgonzola.

Como era hora do almoço resolvemos pedir sanduiches. Eu segui a sugestão da Julice e fiquei com o Croque Monsieur (R$14,20). A Dé fez a sábia escolha pelo Queijo Branco com Jambon (R$14,50).
O meu veio quentinho para reconfortar aquela tarde fria, presunto e queijo gruyére no brioche com molho branco. No ponto.
O da Débora estava primoroso. O queijo branco e o presunto cru acomodavam as finas fatias de maçã verde que davam um toque adocicado e refrescante ao sanduiche. Tudo isso servido no pão de Linhaça com Castanha do Pará.
Nos esbaldamos e pedimos um Croissant de Chocolate com Amêndoas (R$4,50) de sobremesa. Gostoso, mas senti falta do chocolate por ali.
O serviço lá ainda é um pouco atrapalhado, avoado, mas extremamente cordial e simpático. Nada que alguns ajustes não resolvam. Coisas de casa nova...

Tudo muito lindo e muito bom. Segui a dica de uma funcionária simpática “Se vai levar, leve esse!” e comprei o Pão de Calabresa com Vinho Beaujolais (R$9,00). Um pão todo arroxeado por dentro, com pedacinhos de lingüiça.

E escolhi outro seguindo a dica do meu nariz que me dizia “Sente só...cheiro de pão que acabou de sair do forno com chocolate !”. Comprei dois mini pães de Chocolate com Ameixa (R$1,70/cada). Pecado? Pecado é ter levado só dois. Por que foi que eu fiz isso mesmo? Ahhh...a nutricionista.
E não ia deixar aquele geléia linda de Pêra com Vinho (R$13,20) para trás “Vem comigo pra casa, baby!”.

Crítica como Embaixadora de Padarias, do Divirta-se (Estadão): http://divirta-se.estadao.com.br/sp/sao+paulo-pinheiros-quitutes-padarias-julice+boulangere/2/10/1638

Gosto do ambiente, da localização e, principalmente, dos pães.

Já fui sozinha, com amigos, com os filhotes.

Dá para tomar café da manhã, dá para almoçar e até para fazer um happy hour light com os amigos.

Os pães são um capítulo a parte. Leve para casa o Pão de Calabresa & Vinho Beaujolais e prove com um bom vinho. A combinação é perfeita.

Se for com crianças, peça os pães infantis. Eles são brioches confeccionados em forma de caranguejo e de tartaruga. São fofíssimos.

Eu ainda não provei, mas minhas fontes são viciadas no croissant de nozes e chocolate.

Ponto forte: pães infantis, pães especiais.

Ponto fraco: atendimento confuso entre a padaria e o restaurante

Eu sempre atrás de novos lugares naquela São Paulo de mi cuore, li sobre a Julice Boulangère e, perdida em minha imaginação, quase literalmente babo no computador em minha frente.

Então fui conferir dias atrás. O espaço físico da boulangerie, apesar de pequeno, é muito agradável. Mesas ao ar livre sob árvores que proporcionam um clima super delícia para curtir um desjejum com calma e “gordamente”. E foi exatamente isso que fizemos…..

Nossos companheiros de viagem não negam o time o nos acompanham legal na comilança. Fomos todos de kit, que são como combos e compõe quatro opções diversificadas… optamos pelo que vinha uma porção de pães (linhaça, bolinha, integral, brioche, chocolate com ameixa… pára tudo, o de chocolate com ameixa é simplesmente o melhor, jurrrrpudeusss), bolo (de cenoura com gotas de chocolate), capuccino ou café latte, mamão papaia, geleias (de abacaxi com hortelã e morango com tomilho, se não falha a memória) e manteiga.

No interior da lojinha, diversos tipos de pães, biscoitos, outras geleias, cupcakes e até pães em formato de bichinhos, como na Boudin Bakery de San Francisco, lembram?

Os pães são realmente maravilhosos. As geleias especiais. Qualidade e sabor caminham lado a lado. Estou certa que não há como começar um final de semana de forma mais prazerosa.

O lugar é lindo! Isso é indiscutível: um sobrado, cheia de plantas e flores ao redor, e você fica em um espaço coberto sentindo todo esse clima. As mesas todas são com estilo rústico, e até os talheres vêm "fófis" (dentro de um lencinho colorido). Sim, é "so cute"!

O lugar vende pães especiais, gourmet, produzidos com o processo de formatação Levain. E ainda tem bolos, doces, geleias... Enfim, imagine o aroma do lugar. Huuum, dá fome só de lembrar!

Mas, falando em fome, vamos ao menu. Doeu no bolso ou fui infeliz na escolha. Eu pedi um crepe com queijo e presunto parma. O crepe custava mais de R$ 16 e era pequeno. Veio sozinho, simplesmente em cima de um pratinho branco, sem nenhuma decoração. E já comi crepes melhores... Simplesmente fiquei chateada. Os sucos também eram muito caros, e pequenos.

Meu amigo pediu uma salada de carpaccio. Enfim, veio um monte de folhas e umas quatro tiras de carpaccio. Pelo menos, reclamamos e trouxeram mais carpaccio à parte. Aí, é ponto pra eles ;-)

Iria pedir as sobremesas, mas não me atrevi após ver os preços. Tudo bem, podem me chamar de pão-dura! Mas juro que se o prato que experimentei fossem maravilhosos, não reclamaria do preço.

No entanto, para um café em fim de tarde ou comprar um pão gourmet, vale a visita.

Julice é um espetáculo a parte. Uma casa super charmosa, com atendimento farto e pães maravilhosos. Tem outros padeiros tão competentes como ela em são paulo, mas ela não fica atrás de nenhum e vale muito conhecer.

Pães feitos com fermentação natural (o maravilhoso levain que exige um baita cuidado e carinho na preparação, afinal o levain é praticamente um bichinho de estimação carente), ingredientes de primeira, e técnica impecável.

Os doces obviamente são tão bons quantos, o bolo de brigadeiro belga é muito foda.

Ela está bem perto do Le Pain, mas garanto que eclipsa totalmente essa outra padaria. Aventure-se ali atrás da fnac e descobra essa maravilha

Depois da última e pior experiência que uma pessoa pode ter num lugar como a Julice, voltei mais duas vezes. Em uma delas provei um kit de café da manhã, bem gostoso e farto. Na última, feita recentemente, pude provar um café e alguns pães.

Adorei os pães de azeitonas (R$ 1,90), o bolinha (R$ 0,80) e o brioche (R$ 1,80). Se não quiser comer lá é só levar para casa e tomar um bom chá da tarde.

Apesar dos pães deliciosos, o chocottone da Julice não agradou, seco e com pouco chocolate. Se der uma passada na casa, aproveite para levar uns pães no final do dia ou para tomar um bom café da manhã.

Um sonho de lugar. Tudo é altamente recomendável, o ambiente então é super charmoso, mas cuidado o atendimento é tão bom que você periga passar horas na casa.

Ambiente lindinho e pães deliciosos, normalmente o serviço é confuso, mas ontem estive lá e melhorou bastante.

Fui 4x na Julice, mas o que aconteceu na terceira vez me deixou decepcionada com o local. Só voltando mais vezes para acabar com a má impressão. Encontrei um inseto na minha salada e a atendente começou a discutir comigo dizendo que era impossível. Se era impossível ou não, ele estava ali, morto e no meio da salada