"Causando" na Fogo de Chão

Depois de três longos anos planejando, cumprimos a tão esperada promessa de conhecer a churrascaria Fogo de Chão.

Eleita detentora do melhor churrasco de São Paulo pela Veja, Gula, entre outras, e sempre muito bem cotada no meio gourmet, a Fogo de Chão tem como proposta a fidelidade ao autêntico churrasco gaúcho. Com cinco unidades no Brasil e oito nos Estados Unidos, a churrascaria agrada muito aos turistas estrangeiros, especialmente os da terra do Tio San.

A decoração é exuberante (inclusive com carpete no chão, coisa que nunca tínhamos visto em outros restaurantes!), os garçons vestem trajes típicos e há uma imensa adega cercando toda a área do salão principal.

Por R$ 65, o rodízio oferece picanha, bife ancho, fraldinha e diversos outros cortes nobres. A carne é gostosa, mas nada de espetacular. Achamos, inclusive, que em alguns cortes faltava sal.
A mesa de saladas é básica, apenas um pouco mais “arrumadinha”, o que a faz parecer luxuosa.

A caipirinha, bebida mais apreciada pelos “gringos”, é servida em copo pequeno e sua versão com saquê sai pela bagatela de R$ 19.

Um fato curioso foi prestar um pouco de atenção nas pessoas presentes e ver que a grande maioria parecia estar uniformizada: vestidos e jóias para as mulheres; calça, camisa (ou pólo) e mocacim para os homens. Em seus pratos também não se via a tradicional fartura da comida brasileira.
O almoço foi bom, mas já comi em churrascarias mais simples, inclusive na região Sul, com preços muito menores e qualidade igual ou superior a apresentada pela Fogo de Chão.
Mas não pense você que tivemos um almoço indigesto, ao contrário, ele foi muito divertido! É que logo na chegada à churrascaria, o Fernando não conseguiu disfarçar a ansiedade de finalmente estar ali e “causou” (como ele mesmo costuma dizer”) uma cena muito engraçada, um verdadeiro “mico”, usando a linguagem popular. No saguão de entrada há uma mesa com alguns sofás e em um deles estavam sentadas duas moças, que petiscavam castanhas servidas especialmente para elas. Quando o Fernando entrou, a primeira coisa que fez, antes mesmo de cumprimentar o garçom, foi ir direto ao pote de castanhas para pegar algumas. Gentil, como sempre, ainda fez questão de me oferecer! Foi aí que os elegantes e refinados garçons da churrascaria caíram no riso, mas nem assim o ladrão de castanhas percebeu o motivo de tamanha alegria.
Isso me rendeu uma ótima história para contar pros netos, além da oportunidade de rir durante o almoço um tanto quanto sem sal.
Na hora de ir embora, a conta chegou com duas drágeas de chocolate de menta. Na saída, um daqueles garçons risonhos trouxe um punhado dessas drágeas e entregou para o Fernando. Acho que essa foi a forma que ele encontrou de evitar mais um furto e precisar chamar os seguranças…
E aí que tudo isso me lembrou aquele comercial da Master Card: caipirinha de saquê, R$ 19. Rodízio por pessoa, R$ 65. Causar dentro da churrascaria preferida da elite paulistana, não tem preço!

Brincando de Chef – www.brincandodechef.com.br

Então, é churrascaria pra gringo ver...Até quem é gaúcho (meu pai, por exemplo) quer conhecer. Garçons vestidos com bombacha, uma vitrine (literalmente) com os espetos de churrasco assando no chão (à moda gaúcha), e até uma espécie de "cartilha" bilíngue mostrando a que se refere cada tipo de corte (por exemplo, onde fica a maminha). Gringo adora!

Há também um buffet com queijos, salames, saladas e outros tipos de frios - super variado. Os garçons apenas servem a carne se a sinalização existente na mesa estiver positiva. Aí, evita aquela chatice de te incomodarem o tempo inteiro. A qualidade das carnes também é boa.

Mas você gasta bastante comendo lá...é um restaurante alto padrão, sabe como é. Não é muito estilo de lugar mas se você gosta de churrasco é uma opção. Bom, você também vê aquela caricatura do gaúcho, vestido a caráter, se te interessa. That's all!

A churrascaria Fogo de Chão já foi eleita diversas vezes, por diferentes júris, como o melhor restaurante na categoria rodízio de carnes, é uma das preferidas entre os estrangeiros e possui um império com mais de 20 unidades espalhadas pelo mundo inteiro.

Sabendo dessa coleção de conquistas e títulos de excelência, sempre tive vontade de ir conhecer a casa do tradicional churrasco gaúcho. Pois bem, fui e tive uma pequena decepção com o que encontrei ali (unidade Vila Olímpia).

As carnes realmente são muito boas, mas já comi carnes em outros lugares com a mesma qualidade. O que mais me deixou desapontada foi a falta de variedade. Esperava encontrar opções diferentes das já manjadas picanha, maminha e alcatra, como carne de javali, jacaré, avestruz ou qualquer outro bicho exótico que não costumo ver em churrascarias comuns.

Mais uma decepção: o bufê! Não tem nada além de salada, pouquíssimos tipos de queijo, algumas outras coisinhas e só! Não vou citar nomes de concorrentes, mas já fui a outros restaurantes da mesma categoria que a “mesa de entrada” já seria suficiente para satisfazer qualquer com tanta fartura. Tem um, que particularmente eu adoro, que tem uma infinidade de queijos, frutos do mar e até mesmo comida japonesa!

OK, churrascaria é para comer carne, mas posso ter a opção de escolher o que eu quiser? No meu estômago tem espaço para todos!

Já o ambiente recebe nota 10! O lugar é muito bonito, comporta um número bem grande de pessoas e tem um sonho de adega que me fez perder alguns minutos admirando-a. Os garçons ficam todos vestidos com trajes típicos de gaúchos, muito legal.

Apesar de ser um restaurante bem tradicional, acho que seu tempero é salgado demais pelo o que oferecem.

Ambiente amplo, atendimento atencioso, variedade no corte de carnes, carnes de ótima qualidade, vinho espanhol muito bom!! O buffet de saladas poderia ser mais variado.

Para aqueles que apreciam um bom pedaço de picanha ou uma bela paleta de cordeiro, o restaurante Fogo de Chão é o restaurante ideal.

Um local agradável para se comemorar um aniversário ou fazer um almoço de negócios. Apresenta um local bastante espaçoso com muitas mesas. O único porem é que, devido ao amplo espaço, fica um pouco difícil de conversar, dado que há muitas pessoas (o restaurante fica quase sempre cheio, porém é muito difícil ter fila de espera).

Em seu variado cardápio, destaco a paleta de cordeiro e a picanha(você pode escolher o ponto da carne que os garçons estarão sempre prontos para atendê-los). Fora também as inúmeras opções de carnes muito tenras, como a fraldinha e a alcatra, alem do cupim, da calabresa e a muçarela de búfala.

Muito cuidado com o buffet de saladas, pois alem de ser farto, apresenta alimentos de excelente qualidade,como palmito, azeitonas, carpaccio, queijo brié. Logo não se acabem no buffet de saladas e deixem bastante espaço para a carne. Algo que me agrada é o restaurante se especializar apenas em carnes, pois já vi alguns restaurantes do tipo rodízio servirem feijoada, fugindo do padrão do churrasco.

Seguindo no mesmo padrão da salada, os acompanhamentos também são excelentes, como a banana à milanesa, a tradicional polentinha frita e as sempre apetitosas batatas. Peçam para o garçom tipos diferentes de batatas, pois eles geralmente só levam na mesa a assada,logo peçam outros tipos como as chips ou as tradicionais batatas fritas.

Destaque também para o atendimento, onde todos os garçons usam roupas à caráter e todos são bastante atenciosos, proporcionando uma refeição bastante agradável e farta para o cliente.

Tal fartura e atendimento de qualidade tem um preço, que não é muito acessível. O preço médio a ser gasto sai em torno de R$120,00 por pessoa, incluindo bebida e serviço.
Apesar disso,vale muito a pena conhecer ou retornar a este rodízio, considerado o melhor restaurante do tipo rodízio por nove vezes.

O Fogo de Chão é lugar bacana para se levar estrangeiros que queiram conhecer o conceito de churrascaria. Esta unidade é fácil de se localizar e tem estacionamento amplo (vallet assim mesmo). O salão é amplo e bem decorado. A carne é boa e o buffet é bem variado com diversos tipos de salada, frios e acompanhamentos. O serviço é cortês e eficiente. Um detalhe bacana é a vitrine de espeto logo na entrada.

Atire o primeiro espetinho de carne quem nunca ficou com vontade de ir a essa churrascaria. Ela é cara? Sim, ela é bem cara se comparada às muitas que existem em São Paulo. Mas, para quem gosta muito de carne, recomendo deixar uma graninha reservada e ir com a barriga vazia para se esbaldar na churrascaria.

Você vai ver que valeu cada centavo o prazer de comer uma boa carne e o atendimento atencioso. Recomendo!

Esperava mais da churrascaria, as carnes são boas igual a das outras churrascarias. O diferencial que seria o buffet, deixou a desejar, poucas variedades.

Cara, que lugar grande! Fui no aniversário do cunhado (coisa mais família!) e não estava muito na vibe de comer carne no dia...

Tem muitas opções de carne, algumas exóticas (tem um que é ombro de vaca, um tal de shoulder steak, mó daora), e o legal mesmo é o cordeiro com molho de hortelã. É bom, mas eu não curto muito cordeiro, então whatever.

O lugar é grande e bem espaçoso e conta com uma enorme mesa de frios/saladas/breglous. Daora pras mamães que não comem carne.

A carta de vinhos é boa, tomamos uns malbecs que combinaram bastante.

É caro, não acho que seja um bom custo-benefício. Dizem que tem churrascarias melhores nas proximidades.

Na minha humilde opiniao, simplesmente a melhor churrascaria de Sao Paulo (do Brasil... ou do mundo?). As carnes, todas, sem exceçao, sao excelentes. Pra ter ideia, os cortes argentinos sao melhores do que aqueles oferecidos em restaurantes da propria Argentina!
Fora que, nao importa a epoca ou a unidade que voce vá, a qualidade é sempre a mesma. Nao que nas outras nao sejam bons, mas apenas um ou outro corte se aproxima do Fogo de Chao. Sem contar que em outros lugares já percebi variaçao no sabor indo em ocasioes diferentes, por exemplo.

Em relaçao a bebida, tem vinhos bons e acessiveis na carta (dois digitos). Eu que nao curto caipirinha gostei da de la, feita com a cachaça de marca propria.

O serviço tambem é irrepreensivel. Eu tenho um jeito meio, digamos, "despojado" de me vestir e ainda assim os garçons sao sempre simpaticos e atenciosos, puxam a cadeira ao se sentar, chamam de senhor, etc. Nada de olhar atravessado ou bajular só porque chega de carrao...
É caro? É, e muito. Mas temos que ver o que a concorrencia oferece por valor parecido, nao chega nem perto.

Agora, um desabafo: infelizmente vejo que está se disseminando por ai essa ideia de "churrascarias" que oferecem de tudo. O conceito do Fogo de Chao é o do churrasco gaucho, ou seja: boi. Pergunte a um gaucho o que ele considera churrasco e ele dirá: boi. Nada de comida japonesa, frutos do mar, pizza e etc como vejo por ai. Ou alguem espera encontrar pizza num rodizio japones, ou comida japonesa num rodizio de pizza?
Entao antes de irem ao Fogo de Chao, tenham em mente que encontrarao quase que exclusivamente carne de boi, ou como concessao, frango, coraçao, cordeiro, fora o balcao de saladas.